我們中國人吃飯呢，基本上都是離不開喝茶，在三千多年前呢，茶其實都已經被奉為貢品了。

我們國家歷來都是有"客來敬茶"的一個民俗，當今社會，關於客來敬茶已經是成為了我們日常社交和家庭生活里比較普遍的往來禮儀了，所話說，酒滿茶半，在奉茶時候也是要注意不茶不要太滿，最好要以八分滿為宜，而且水溫也不要太燙，免得客人不小心的時候會被燙傷，如果有兩位以上的客人的時候，用茶盤端出來的茶呢是要均勻，並且要用左手捧著茶杯的底部，右手要扶著茶盤的邊緣，如果有茶點心的話，應該要放到客人的右前方，茶杯應該要擺在點心的右邊，上茶的時候要用右手端茶，從客人的右邊奉茶，而且要面帶微笑，眼睛要注視著對方。

如果是紅茶或者咖啡待客的時候，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，而且還要替客人準備砂糖和奶精，放到杯子的旁邊或者是小碟子上，這樣方便客人自行取用。

當然，在喝茶的客人也是要以禮還禮，要雙手接過，並且要點頭止瀉，在品茶的時候，也是講究小口的品飲，其中妙趣在於易會而不可言傳，另外還要適當的稱讚主人的茶好，壺中的茶葉可以反覆泡個三四次，等到客人杯子裡的茶水飲盡之後，主人可以續茶，等到客人散了之後，才可以收茶。

沏茶是家庭禮儀里待客的一種日常的禮節，也是社會交往裡的一項內容，不僅僅是對於朋友喝客人的尊重，而且也是可以提現自己的修養。

傳說在我們國家古代有一個叫做若琛甌，他就是以制茶具出名，他制的茶具美觀而且還耐用，可是被一個惡毒的巫師知道之後呢，就念了一個賭咒，把茶具給毀壞了，如果想要解開這道咒語呢，就需要一名年輕人投到燒茶具的爐火裡面，於是琛甌就跳到了熊熊烈火裡面，咒語就解開了，人們為了紀念他，就把第一次的茶水稱為"琛甌洗塵"。