●●香菇燉雞●●     昔日美食——香菇燉雞   昔日分享一道香菇燉雞， 一碗滋補又好喝的雞湯能把一家人的胃都養好了。   ▼具體步調見下方   土雞：1隻   乾香菇：50g   薑片、蔥段   白鬍椒粒   配料   食用油、鹽     - Step 1 -     ▲先來泡發香菇，倒入冷 水，泡發30分鐘；   - Step 2 -     接下來炒一下雞肉，鍋熱 後放入2勺油，放入雞肉翻炒，堅持中大火，炒出雞肉的水份     炒到雞肉出油，外表輕輕 有焦色，這時候放入薑片和蔥段，炒出蔥姜的香味     然後倒入礦泉水，沒過雞 肉     參加大批胡椒粒，大火煮 開     煮開後撇去浮末     放入泡發好的香菇，推勻     ▲蓋上鍋蓋，轉小火燉煮 1小時，有條件的好友能夠挑選用沙鍋來燉煮；   - Step 3 -     1小時後翻開鍋蓋，加過 量鹽調味       ▲輕輕推勻，蓋上鍋蓋再 煮10分鐘便可；   - Step 4 -       ▲雞肉先炒後燉，香味和 美味更濃，選用土雞做質料，不增加過多的藥材，保存雞自身的滋味，趕忙來嘗嘗吧。