「早飯吃飽，午飯吃好，晚飯吃少」，是健康減重的黃金法則。雖然很多人都是早餐誠可貴，美食價更高，若為懶覺故，二者皆可拋。但早餐真的非常極其特別重要！晚上睡覺時間消耗光的營養和減緩的代謝率，都要靠早飯吃回來。及時補充血糖才能讓我們的大腦醒過來。更重要的是，吃早餐這事兒，即使你嘴上說不要，身體也會很誠實！ 飢餓狀態會使你不知不覺地在午飯和晚飯中吃下更多能量！然後就是胖胖胖……但吃早餐可比掃雷還艱難，小編環顧了一下大家的餐桌，發現不少人都踩進了早餐雷區。快來看看你中招了嗎？ 一號雷區：豆漿油條類 豆漿油條基本屬於「不吃不是中國人」型的經典套餐了，但油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，對人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進食不易消化。這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。同類高油脂早點還有煎雞蛋、蔥油餅、雞蛋灌餅等等。長期食用高油脂食物會引發心臟病等，即使只是早餐，油脂攝入量超過身體所需，那也是一定會胖的。 二號雷區：餅乾麵包類 餅乾麵包吃起來方便卻並不適合單獨作為早餐，它們的主要成分都是澱粉，添加糖含量通常也不低！而且這些澱粉類小零食轉化成能量速度太快，飢餓感也會隨之而來。此外，餅乾、麵包這類食物過於乾燥，在饑渴了一夜後並不適於腸胃消化。 三號雷區：西式早餐類 西式早餐類的代表也就是漢堡、煎培根、炸雞、香腸等等，這樣的西式早餐不僅熱量過高、油脂較多、容易發胖，也存在營養不均衡的問題，比如缺少人體必需的維生素、礦物質、纖維素等營養成分。 四號雷區：省事類早餐 還有的朋友可能太忙會選擇隔夜飯菜或再加工肉作早飯，可是隔夜飯中如果有蔬菜，可能產生致癌的亞硝酸鹽。加工食品如臘腸、火腿等，通常鹽分過高，體內鹽分濃度上升，為中和食鹽中鈉的濃度，身體會自動積存多餘水分，本應作為尿液或汗液排出的水分被強制留在體內，使身體變得浮腫。 打開早餐的正確方式~那麼真正健康的早餐應當如何搭配呢？ 1.早餐中要有澱粉類主食 澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，是主要的能量來源。其中可以有1/3是雜糧或薯類。無論是麵包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，只要早餐中有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。 2.早餐要有豐富的蛋白質 可以是一杯FIBER39奶昔、一個雞蛋、適量的肉類或魚類、一杯牛奶或幾塊豆腐。 它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更「抗餓」 3.早餐中有蔬菜、有水果 一餐中如果沒有水果、蔬菜，那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、麵包裡夾幾片生菜、黃瓜，煮麵時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。 ? 4.不使用油炸的烹調方式 如果您的早餐中有油炸和燒烤熏制的食品，那麼你的早餐質量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞，較高的油脂和氧化物質也容易導致肥胖。 參考來源