愛吃餃子的應該都經歷過這樣一種尷尬：餡兒沒了，皮還在。 處理剩下的餃子皮，通常就是切幾刀，當麵條煮了吃。但哈妹最近研究出很多餃子皮的新吃法，讓餃子皮變成各類美食，趕緊跟哈妹一起做起來吧~ 餃子皮小餡餅 配料: 餃子皮16張、豬肉適量、韭菜適量、鹽適量、生抽適量、植物油適量、雞精少許 烹飪步驟: 1.準備好餃子皮 2.豬肉洗凈剁成末，加適量鹽、生抽、雞精拌勻；韭菜洗凈切成切碎，加入豬肉末中一起攪拌均勻 3.取一張餃子皮，放上適量豬肉韭菜餡 4.再蓋上一張餃子皮 5.邊緣用叉子壓出紋路 6.依次完成 7.平底鍋放少許油，放入餅小火慢煎至兩面黃亮即可 8.裝盤趁熱吃，切開一個香氣撲鼻啊！ 菜譜小貼士: 餃子皮很容易熟，小火慢煎，保證肉餡熟透。 餃子皮版的菜餅 配料: 餃子皮五個、胡蘿蔔小半個、蔥花一小段、鹽少許、醬油一湯勺、料酒半湯勺、香油小半勺、番茄醬適量 烹飪步驟: 1.備料，胡蘿蔔切絲，蔥白切絲 2.準備五個餃子皮 3.調入老抽醬油一勺，料酒半勺，鹽少許，香油小半勺，一起拌勻醃一會 4.取一個餃子皮 5.中間放醃ze的胡蘿蔔絲，不需要太多餡 6.蓋上一層餃子皮 7.第二張餃子上繼續放胡蘿蔔絲 8.然後蓋上第三張餃子皮，就這樣以此類推做完，最後蓋上第五張餃子皮。稍微一下，薄一點。別漏餡就可以 9.備平底鍋，燒熱放餅，蓋上鍋蓋小火烙 10.小火烙至上色翻面，烙至兩面金黃色可以 11.出鍋切上幾刀，擠上番茄醬既可食用 菜譜小貼士: 小火慢烙，火大容易烙胡，買成品餃子皮一樣。自己做的這個餃子皮比較大個。 餃子皮香蕉派 配料: 餃子皮15張、香蕉1根、雞蛋1個、黃油適量 烹飪步驟: 1.香蕉事先剝皮切丁備用。 2.揉麵板上先撒點麵粉防粘連，放上一張餃子皮，刷上一層提前隔熱水融化的黃油，然後再放上一張餃子皮，再刷一次黃油，最後再放一張餃子皮，三張即可。 3.接著用麵杖成長方形。 4.再將中間對摺，然後再對摺成長方形。 5.再次成長方形即可。 6.放上香蕉丁，四周塗上雞蛋液封口，再對摺。 7.用叉子封邊。 8.放上烤盤，表面再刷一層雞蛋液，並用小刀淺淺壓出三條線。烤箱事先預熱160°，放中層烤20分鐘即可。 9.撒上適量糖粉裝飾。 菜譜小貼士: 1.面板上要事先撒上少量麵粉，麵時才能避免粘連。 黃油刷淺淺一層即可，多了麵時會溢出很多，導致面板油膩，不好操作。 2.烤箱時間僅供參考，請根據自家烤箱脾氣靈活變通。 餃子皮蔥油餅 配料: 中筋粉100克、水50克、植物油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥花適量 烹飪步驟: 1.把麵粉和水放入廚師機中，和麵10分鐘。 2.揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。 3.搓成粗細均勻的長條後，切成10個大小一致的劑子。 4.把劑子成薄厚均勻的小餅。 5.在一個小餅上抹一層油，撒少許鹽和黑胡椒粉，在撒一層蔥花。做4個這樣的小餅。 6.把4個小餅上下疊加起來，最上面蓋一個空白小餅。 7.用麵杖把小餅成薄薄的稍大的餅。 8.在平底鍋中放適量植物油，小火烙至兩面金黃出鍋。 9.配一碟辣椒醬，美美地開吃吧！ 餃子皮芝士披薩 配料: 餃子皮4片、小番茄1個、火腿1片、菠蘿片3片、馬蘇里拉適量、洋蔥適量、青紅椒適量、水少量、番茄醬適量 烹飪步驟: 1.準備好材料，洋蔥、青紅椒切條，火腿、菠蘿切片 2.多士爐預熱，花式平鋪餃子皮，在鍋邊放少點水 3.塗抹上番茄醬 4.蓋上一層馬蘇里拉，後依次放入菠蘿片、洋蔥條、火腿片、青紅椒，最後再蓋一層馬蘇里拉 5.蓋上蓋子3分鐘直至馬蘇里拉融化，就可以出鍋啦～ 菜譜小貼士: 友友們可以放辣醬或者海鮮醬哦～，還可以放愛的她喜歡的搭配～記得要放點水哦，這樣餃子皮才完全熟透了呢～ 餃子皮春餅 配料: 餃子皮適量、油少許 烹飪步驟: 1.每一層餃子皮都刷上油，7~8張摞在一起 2.成餅，能多薄多薄 3.上鍋蒸，餅變色就熟了 4.成品 5.好薄啊 6.卷上菜菜就可以吃啦 菜譜小貼士: 刷油的時候要均勻每一個地方都刷到以免粘連