說起我們經常吃的食物，雞蛋應該是排在前幾位的。由於它含有對人體有益的優質蛋白和鈣、鐵等物質，所以如果能每天堅持吃一個雞蛋的話，不僅可以給我們提供必需的營養，還能改善貧血等症狀。

但是我們也從電視上看到許多因為吃雞蛋而導致中毒的新聞，所以我們今天就來聊一聊這個話題，看看煮熟的雞蛋過夜之後是否還可以嗎？

煮熟的雞蛋過夜後還能吃嗎？很多人或許還不了解

如果想要回答這個問題，我們首先要分兩種情況來討論。一種是雞蛋完全被煮熟的情況。在這樣的前提條件下，要是能在低溫的環境中妥善保存，這顆十成熟的雞蛋可以放置四十八個小時。

但是當我們從冰箱中取出雞蛋的時候，一定要充分加熱才能再次食用。只有這樣我們才能保證自己不會出現腹痛和腹瀉的現象。

還有一種情況，就是雞蛋只被煮到五六成熟。在這種情況下，沙門氏菌就很難被徹底殺死。在放置一夜之後，這些細菌在雞蛋里快速繁殖生長，蛋殼裡的世界迅速變成了一個細菌王國。

這時即便是充分加熱雞蛋，也很難殺死這些細菌。感染了沙門氏菌之後，我們就會出現上吐下瀉的情況。所以充分煮熟的雞蛋，只要妥善保存，即便是過夜之後也可以吃。

而只有五六成熟的雞蛋，很容易滋生細菌，即便是充分加熱，吃了之後也會讓我們出現不適的症狀。所以過夜的雞蛋能不能吃，完全取決於有沒有妥善保存和有沒有完全被煮熟。

說完過夜雞蛋的問題之後，我們再來說一說關於雞蛋的幾個小知識點。

雞蛋怎麼吃才能最大限度地保留營養成分？

雞蛋不管是蒸著吃還是炒著吃，都可以幫助我們補充營養。但是想要完全保留雞蛋中的營養成分，最好是要將其水煮。

因為有蛋殼的隔離，所以雞蛋在水煮的過程中，營養成分流失最少。而且水煮蛋口感較軟，容易消化，所以不管是老人還是孩子，都很適合吃這種蛋。

是不是一天最多只能吃一個雞蛋？

其實這樣的說法是不準確的。雞蛋中含有豐富的營養成分，吃得越多，我們所得到的營養就越多。但是雞蛋中也含有一定數量的膽固醇。

對於血脂過高的人來說，每天攝入這種物質過多的話，容易影響我們的身體健康。所以如果我們想要控制血壓和血脂，每天吃一個雞蛋是比較適宜的。而對於沒有"三高"問題的人來說，每天吃幾個雞蛋，完全可以根據自己的實際情況來決定。

生活在這個物質充足的時代，我們每天可以選擇的食物非常多。但是如果我們想要吃得營養又健康，不妨每天都吃一個雞蛋。但是在烹制的時候，我們一定要完全將雞蛋煮熟，不要因為追求口感，而影響我們的身體健康。雞蛋可以被製成許多菜式，如果我們想要完全地保留雞蛋中的營養，一定要將蛋水煮著吃。