明天就是白露了，這是二十四節氣中的第十五個節氣，這個節氣的到來標誌著仲秋時節的開始。到了白露後，天氣開始轉變為真正意義上的秋天，暑天也將正式畫上句號。在白露節氣前後，氣候變冷，此時的秋風也會吹走空氣中的大量水分，所以氣候也會變得十分乾燥。

在白露節氣前後，醫生提醒在養生方便應當注意滋養肺部。這是因為，人體的肺部比較喜歡濕潤的環境，而白露前後，天氣轉涼、氣候乾燥，進入了這樣的環境後，肺部會出現明顯的不適，情況嚴重的還會產生不少肺部疾病，所以此時更應該注重調理肺部。

有四種蔬菜非常適合在白露前後來吃，這幾種蔬菜吃起來能起到滋養肺部的作用，接下來我們就一起來看看吧。

第一種蔬菜：菠菜

營養介紹：在菠菜中含有豐富的維生素E，這樣物質能在一定程度上起到清除肺部毒素的作用，從而就能增強肺部的抗毒能力。

佐餐食譜：菠菜炒培根

所需食材：菠菜、培根、蒜、油。

烹飪步驟：

1. 將菠菜清洗乾淨，切成段狀；將培根切成薄片狀；將蒜切斷蒜末狀。

2. 在鍋中倒油，等油燒熱之後，把蒜末放在鍋中炒。

3. 翻炒幾下後，把培根放在鍋中炒。

4. 炒到蒜末明顯變黃後，將菠菜放入鍋中炒。

5. 翻炒均勻後，往鍋中撒適量的鹽和芝麻，即可出鍋。

第二種蔬菜：白蘿蔔

營養介紹：白蘿蔔的肉質鮮嫩，而且汁水較多。在白蘿蔔中含有多種胺基酸，吃白蘿蔔能起到很好的養肺效果。當咳嗽有痰的時候，吃白蘿蔔能起到清肺止咳的作用。

佐餐食譜：白蘿蔔燉羊肉

所需食材：白蘿、胡蘿蔔、羊肉、蔥花、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉。

烹飪步驟：

1. 將羊肉切成小塊狀，在鍋中倒水，等水燒開後，將羊肉放在鍋中焯水撈出。

2. 將白蘿蔔切成塊狀，將胡蘿蔔切成塊狀。

3. 在鍋中倒入開水，將羊肉塊放入鍋中，撒蔥花和薑絲，煮到開鍋，再倒入料酒，把火調小，繼續煮1個小時左右。

4. 煮好後，將白蘿蔔、胡蘿蔔放進鍋中，煮到開鍋後，往鍋中撒鹽和胡椒粉，繼續煮10分鐘左右，即可出鍋。

第三種蔬菜：銀耳

營養介紹：銀耳屬於菌類，菌類屬於蔬菜，所以其實銀耳也是屬於蔬菜類的。銀耳的營養價值很更高，它有著素食燕窩的美譽。在銀耳中含有豐富的多糖、多糖、微量元素，這些物質能起到一定的滋養肺部的作用。

佐餐食譜：紅棗銀耳湯

所需食材：紅棗、銀耳、冰糖、枸杞。

烹飪步驟：

1. 將銀耳泡在冷水中，浸泡2個小時左右。

2. 將泡好的銀耳切成小塊狀。

3. 在砂鍋中倒入適量的水，然後將切好的銀耳放入鍋中，再放冰糖和紅棗。

4. 開小火，燉2個小時左右，燉好後，往鍋中放幾顆枸杞，即可出鍋。

第四種蔬菜：山藥

營養介紹：在山藥中富含皂苷和黏液質，這些物質能起到潤滑的作用，所以吃起來能一定的達滋陰潤肺的作用。

佐餐食譜：清燉山藥粥

所需食材：山藥、大米、小米、枸杞。

烹飪步驟：

1. 提前將大米和小米粥淘洗乾淨；將山藥的外皮切去，切成小塊狀。

2. 在鍋中倒入適量的水，將大米倒在鍋中煮。

3. 煮到開鍋之後，再把小米放入鍋中煮。

4. 再次開鍋後，把切好的山藥塊放在鍋中煮。

5. 開鍋之後，轉為小火模式，繼續煮半個小時左右，撒適量枸杞，即可出鍋。

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