"「少鹽」是我們在飲食宣教中經常掛在嘴邊的詞，相信很多人都知道應該減少食鹽的攝入，但真正付諸行動的肯定是少數。為啥你做不到呢？
大夫，你太誇張了吧，就多吃幾克鹽能有啥影響？
還真別小瞧這幾克鹽，對健康的影響大了。
2009年的一項研究分析1966-2008年高鹽攝入與心血管疾病風險的關係，通過對約17萬人近3.5-19 年的隨訪得出結論：高鹽攝入後，心血管病相對風險增加27%！
而在2012年，中國因血壓升高導致約230萬人死於心血管疾病。
在2019年《柳葉刀》（世界頂級醫學期刊）的一篇文章，把飲食不當造成的疾病死亡率進行量化分析，結果表明，飲食鈉攝入超標是健康的最大風險（通過引起心血管疾病導致死亡）。
鈉主要來自於食鹽，高鹽飲食無疑就是死亡的罪魁禍首。
1g食鹽提供390mg鈉，而我們適宜的鈉攝入量為1500mg。實際上我們的食鹽攝入是多少呢？10.5g！
比《中國居民膳食指南（2016）》推薦的每日不超過6g高出75%！
研究還發現，如果每人每天少吃1克鹽，全國每年可以挽救至少10萬條生命。
基於高鹽帶來的健康危害，2019年7月，《健康中國行動（2019-2030）》發布，將健康成人鹽攝入推薦量正式更新為5克/天（膳食指南推薦
