記得小時候一進了臘月，村子裡殺豬的越來越多，也就是人們常說的殺年豬，幾乎所有的人家都會在春天抓上兩頭小豬仔，經過一年的喂養，到了臘月時便長成了大肥豬，雖然每年都會是殺豬，但是殺豬卻是個技術活，必須有屠夫來完成，所以一到了臘月，村子裡的屠夫也最為忙碌，有時候一天可能要殺上兩三頭豬。在以前人們犒勞屠夫的方式也很簡單，除了在殺完豬後要請屠夫大吃一頓以外，還會讓屠夫任意割上一塊肉，所以屠夫往往都是膀大腰圓。雖然屠夫看著很結實，但是身體卻很不健康，往往在上了年紀後很容易生病，這是為什麼呢？

在以前人們生活條件都不是很好的時候，村子裡生活最好的就屬屠夫家了，尤其是手藝好的屠夫，在別人家都吃了上頓愁下頓時，屠夫家卻每頓都能吃到肉，這就要歸功於屠夫殺豬的手藝，因為以前屠夫殺豬並不會像現在一樣給工錢，而是在宴請屠夫一頓後還會將豬身上的好肉以及豬下水給屠夫，雖然在農村大多時候都是臘月殺豬，但是也有在其他時間辦紅事白事的人家，所以屠夫家的日子才會比別人家過得好一些。

之所以屠夫在上了歲數後容易生病，用現在的名詞說就是屠夫已經成為了三高人群，三高分別是高血脂、高血壓和高血糖，在以前因為人們多是吃素食和粗糧，得三高的人並不多，只有常年吃肉和動物內臟的人群才容易三高，而屠夫在幫人殺完豬後不僅會大吃一頓，還會將豬身上的好肉以及豬下水拿回家，因為以前村子裡養的豬多是大肥豬，肥肉比較多，再加上豬下水上的脂肪，就會讓屠夫得上三高，大家都知道三高是誘發很多疾病發生的原因，多發生在上了歲數的人群，所以屠夫才會看著很健壯，其實身體已經開始走下坡路。

在農村的屠夫多是年輕力壯的，一般上了歲數後便不再殺豬，這是因為殺豬不僅是技術活，也是體力活，一頭豬差不多兩三百斤，上了歲數的屠夫在殺豬時便會力不從心。現在我們這裡養豬的越來越少，進入臘月後殺年豬的也寥寥可數，屠夫也沒有以前那麼多了。

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