中國的豬，不僅價格讓別國豬羨慕，豬的價值也能發揮到極致。各種吃法層出不窮。北京的滷煮炒肝、廣東的豬肚包雞、四川的冒腦花，豬蹄有各種吃法，豬耳朵是最好的下酒菜，豬肝能爆炒……據說廣西百色人喜歡吃烤豬眼睛——喜歡豬眼睛在嘴裡爆漿的感覺等等吃法。

2018年，全球一共生產豬肉1.13億噸，中國人吃掉了其中的5595萬噸。換句話說，中國以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的豬肉。

但豬肉依然不是日本人肉食的主體。

2018年，日本人均消費的豬肉總量約為43.88斤（21.94kg），每月人均不到3.66斤——比中國人均消費量的一半高出一丟丟。

我們再看看韓國人民。2018年韓國人均豬肉消費量就約為77.5斤（38.749kg），人均每月約為6.46斤。雖然不及我國人民那麼迷戀豬肉，但是韓國人對豬肉的喜愛遠超日本。

日本超市中，一般豬肉的價格合成人民幣在40元一斤左右。聽起來比中國還貴，但考慮一下收入，這個價格還可以，而且豬肉價格相對穩定，這麼多年，變化不大。

目前中國豬肉價格飆升的主要原因，是為了環保，關閉了很多養豬場。

那麼問題來了，日本人最重視環保問題，他們的養豬場為什麼還存在呢？

是的，你別看日本人吃豬沒那麼狂熱，但他們的養豬場絕對高級。豬在裡面能過上幸福的生活。

日本養豬實行的是工廠化管理。飼料廠會將調配好的上等飼料定期提供給豬們。

飼料分不同種類，種豬和肉豬的飼料是不同的。喂豬純粹是機械化，無需人工參與。

養豬場環境優美，乾淨整潔。因為日本地震頻繁，所以養豬場的搭建都用了輕盈的木質材料，被砸一下，豬也不會香消玉殞。

日本豬場內通常會配備功能完善的清糞設備以及沖洗設備。通過這些設備的徹底沖洗，豬場內的糞便、尿液會被統一送進蓄糞池。

然後蓄糞池內的液體會被抽離出來進行專門的凈化處理，再進行排放。而糞便則會被送進肥料廠進行風乾處理，製作成有機肥料。

廢物利用，還能環保。

為了防止豬場內病菌、病毒滋生導致豬群患病，日本豬場內還會設置完善的消毒系統。

這個系統會以噴霧的形式，定期對豬場的每一個角落噴灑稀釋好的消毒液。消毒液通常為綠色無公害製劑，在殺滅細菌的同時，不會對豬的身體造成傷害。

甚至有的養豬場還會給豬們喝茶，據說有利於身體健康。

厲不厲害？一個並不是有著巨大市場的行業，依然讓日本人做到了極致。

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