"一、什錦菌菇湯
食材
蟹味菇20g、金針菇30g、香菇3個、火腿腸1根、雞蛋1個、蔥1顆、鹽適量、油適量、蝦仁適量、生抽1勺。
做法
1、準備好以上食材，然後洗乾淨切碎
2、把雞蛋打散攪拌均勻，鍋里放油燒熱雞蛋液倒入煎成雞蛋餅
3、把雞蛋餅切絲，鍋里放入水，把菌菇類放入沸水中焯水
4、煮軟後撈出備用，鍋里放油把蔥白放入炒香後，倒入 2碗水燒開後，把菌類放入燒開
5、把你雞蛋絲，火腿腸，蝦仁放入，加生抽一勺
6、加適量的鹽燒開，撒蔥花即可，好喝不長肉，營養也是滿滿的。
二、板栗蟲草花雞湯
食材
土雞1個、雞腿5個、板栗1碗、姜適量、鹽適量、油適量。
做法
1、把土雞砍塊，另外那5個雞腿不用砍，蟲草花一盒，板栗1碗，姜一塊。
2、把薑片雞塊放入鍋里燒開，把浮沫去掉。
3、轉小火煲1.5小時。
4、加入蟲草花大火燒開，再轉小火煲20分鐘。
5、加入板栗大火燒開再轉小火煲10分鐘後，加入鹽再煲20分鐘。
6、板栗清甜湯美味，這個湯不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。
三、蘿蔔玉米排骨湯
食材
排骨300g、蘿蔔1個、玉米1根、紅棗適量、鹽適量、料酒適量、香葉適量、八角1個、香果2個。
做法
1、鍋里放入水，薑片，料酒，把排骨放入焯水，燒開血水出來後，用勺子去泡浮。
2、撈出排骨沖洗乾淨，把食材放入鍋里。
3、加水沒過食材，放入薑絲，香葉，八角，香果兩個。
4、煲一個多小時即可出鍋，鹽在關火的20分鐘加入。
5、盛碗撒入蔥花即可。
四、金針菇肥牛湯
食材
肥牛、金針菇、蔥、姜、蒜、小米辣、青尖椒、鹽、油、黃燈籠椒醬、醋。
做法
1、把金針菇放入沸水中焯水撈出，肥牛放入焯水變色撈出。
2、鍋里倒入油把青紅椒，蒜，蔥，姜，加兩大勺黃燈籠椒醬和少許的鹽一起炒均勻
3、加入適量的水燒開後，把金針菇菇和肥牛倒入。
4、加入一勺醋，一勺白糖煮開裝盤。
5、然後撒上青紅椒，鍋里燒熱油把油淋上去即可。
6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那麼辣椒。
五、番茄龍利魚湯
食材
龍利魚150g、番茄1個、金針菇少許、蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、番茄醬1勺、料酒半勺、雞粉適量、生粉1勺。
做法
1、把番茄，龍利魚切塊放入少許胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少許鹽抓均勻腌制 10分鐘。
2、鍋里倒入油把蔥姜蒜倒入翻炒後，加入番茄。
3、少許的鹽，和少許白糖。
4、一勺番茄醬煎至番茄軟爛。
5、加入適量的水燒開，然後把魚塊倒入。
6、加入金針菇和少許雞粉，少許胡椒粉。
7、繼續煮沸撒上蔥花即可。
六、車螺芥菜湯
食材
芥菜400g、車螺500g、薑末少許、鹽適量、油適量。
做法
1、車螺買回來，放兩勺鹽或者滴幾滴油下去讓它吐沙子出來。
2、芥菜洗乾淨備用，把姜剁成沫，或者也可以切絲切片。
3、鍋里放適量的水燒開，水開後把車螺放入鍋里大火煮開。
4、水開了，車螺一個個開嘴了，把空殼沒有肉的殼挑一些出來，不要那麼多殼，留一部分就可以了，因為太多殼不好看，也占位置。
5、以後把殼和肉輕輕撈出來，再把湯水輕輕的倒出來，把尾湯留出來後倒掉，因為尾湯很多沙子。
6、洗乾淨鍋後，重新把湯水和肉倒進鍋里開火燒開。
7、把芥菜的梗放入湯里，然後放入姜沫，加入適量的鹽和油。
8、把湯水燒開，然後再丟芥菜葉子進去燙熟。
9、試一下湯水味合適就可以起鍋了。
七、番茄魚片湯
食材
草魚片300g、番茄3個、生粉3勺、白米酒2勺、油適量、鹽適量、姜適量、雞粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少許、白糖1勺、番茄醬1勺、蔥3顆。
做法
1、把魚和骨分離，然後把魚刺片出來，魚肉切片。
2、切姜放入，倒入鹽一勺，雞粉一勺，蚝油2勺，油適量，白糖一勺，胡椒粉少許，倒入兩勺白米酒，生粉3勺。
3、攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
4、番茄三個洗乾淨切片備用。
5、鍋里熱油放入番茄，加入蔥白一起翻炒。
6、番茄炒軟後，放適量的水，加入少許的鹽和蚝油，一勺番茄醬。
7、番茄煮爛後輕輕放入魚片。
8、煮4-6分鐘左右撒上蔥花就可以起鍋了，如果魚片厚，加長煮的時間。
八、青瓜竹蓀湯
食材
竹蓀15g、青瓜60g、雞粉少許、鹽適量。
做法
1、干竹蓀提前泡發好，剪成小段備用。
2、黃瓜洗凈切成薄片，最好用切薄片的神器切。
3、鍋中燒沸水，加入鹽。
4、倒入青瓜片。
5、倒入竹蓀，大火燒開轉小火煮3分鐘即可，可以加入少許雞粉調味。
九、豬骨蓮藕湯
食材
排骨400g、蓮藕1段、菠菜4-5顆、鹽適量、姜3片、蔥2顆。
做法
1、先準備好排骨、蓮藕、等食材，沒有排骨，用大骨或筒子骨也可以。
2、菠菜洗乾淨，蓮藕去皮，切塊。
3、鍋里放入水，大火燒開。
4、加入蔥段、生薑煮開後，撈出浮沫，直到湯水奶白，看起來乾淨無漂浮的髒物。
5、將豬骨倒出來清洗一下，重新換水再次煮開，然後再加入藕塊，大火燒開後，轉中火煲一個小時。
6、熬至豬骨肉熟爛，即可加入鹽、雞精、菠菜，煮開即可關火出鍋，品嘗這道鮮美的肉骨湯了。
十、豆腐什錦湯
食材
豆腐200g、香菇5個、肉花火腿腸1根、胡蘿蔔半截、野韭菜6-7顆、料酒1勺、鹽1勺、蝦粉半勺、雞粉1勺、油適量。
做法
1、把香菇和火腿腸，胡蘿蔔全部切好備用。
2、水豆腐切丁備用。
3、放入火腿片爆香。
4、放入香菇和胡蘿蔔絲一起煸香。
5、炒到香菇和胡蘿蔔的顏色出來了，加入適量的水煮和豆腐煮15分鐘左右，
6、加入少許米酒和鹽，蝦粉，還有少許胡椒粉，雞粉等。
7、野韭菜切碎，試過味道合適後，加入野韭菜葉子變色即可上盤。
8、如果沒有野韭菜大家可以加蔥花或者市場上的韭菜也可以的。
十一、豬骨煲山藥
食材
豬龍骨500g、山藥4條、芡實30g、茯苓20g、鹽適量、枸杞少許。
做法
1、豬骨鍋里焯水後，冷水洗乾淨後放入瓦煲開火煲。
2、芡實和茯苓一起放入鍋里煲。
3、山藥去皮，然後切一段段備用。
4、鍋里的豬骨湯給它煲30分鐘，湯水變白後加入山藥放入枸杞和鹽，煲20分鐘。
5、50分後出鍋啦。
十二、玉米胡蘿蔔排骨湯
食材
排骨500g、玉米1顆、胡蘿蔔1顆、鹽適量、姜適量。
做法
1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下鍋，焯去血水；撈出反覆清洗幾遍。
