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中秋節不甩開肚子貼秋膘的，都是耍！流！氓！

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中秋節不甩開肚子貼秋膘的，都是耍！流！氓！

論中秋節美食，如果你只能想到月餅的話，酒礦君只能說你OUT了。月餅是中秋節的冠軍「單品」，螃蟹 酒才是豪華「套餐」。

關於螃蟹就酒

李白說：蟹螯即金液,糟丘是蓬萊,且須飲美酒,乘月醉高台；

曹雪芹說：饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸；

錢宰說：何妨夜壓黃花酒，笑擘霜螯紫蟹肥。

中秋螃蟹 酒豪華「套餐」也是有講究的，並不是隨便一瓶酒、一盤螃蟹都能拿得上檯面。中秋家宴上的螃蟹應該是這樣肥出天際的澄陽湖大閘蟹！

說這話的可不光咱現代人，咱老祖宗一直都特別會吃。東漢人許慎在《說文解字》中道：「蟹分六個等，一定為湖蟹，其次為江蟹，河蟹、溪蟹、溝蟹、海蟹再次，湖蟹又以江蘇陽澄湖的大閘蟹最好。」

螃蟹都這麼頂級了，酒自然也差不了，「國酒」茅台 陽澄湖大閘蟹也是當年的一絕，可惜今年年中茅台被摘掉「國酒」帽子。雖然酒還是那瓶酒，螃蟹還是那隻螃蟹，或者那隻螃蟹的子子孫孫，但「國酒」陽 澄湖大閘蟹組合從名頭上看，似乎有點掉檔了。

如果非從酒的名頭上來搭蟹中霸主陽澄湖大閘蟹的話，那一定非真正的國酒莫屬，解釋一下，酒礦君這裡所說的國酒是指：我們中國人喝了幾千年的酒。

從中國飲酒起源上來說，白酒只能算弟弟，據相關資料，關於白酒的記載，最早能追溯到元代。蒸餾技術的引入，白酒才算真正意義上的誕生，茅台歷史也不過是清代康熙年間，遠不如江湖「汾老大」汾酒歷史久遠。

因而茅台 陽澄湖大閘蟹或者白酒 螃蟹的美食界知名組合，最多也不過百年歷史。但從古人留下的詩詞來看，我們中國人對美酒和螃蟹的那份熱情是持續了幾千年的，至少從李白那時開始，就已經有這樣的「神仙」搭配了。

那麼，元朝以前沒有白酒，古人喝什麼酒就陽澄湖大閘蟹，還喝到情不自禁，落筆留詩呢？答案是米酒！咱中國人和米酒有緣，一喝就是幾千年！

遠在夏朝，大禹負責掌管糧食的大臣杜康無意間釀造了第一壇米酒，到了商、周時期，酒麴複式發酵法出現，開始大量釀製米酒，直到元朝白酒出現前，我們喝的都是米酒。劉邦的斬白蛇起義，項羽的霸王別姬、李白的斗酒三千、李清照醉臥溪亭……皆是米酒潑墨的華麗篇章。

時至今日，米酒依舊活躍在我們的日常生活中，它極具營養價值，含有21種胺基酸，其中包括人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需胺基酸。米酒中的黃酒因營養豐富，被譽為「液體蛋糕」。這個中秋，可以試試米酒和大閘蟹的「神仙」搭配，乘醉以遨遊，把酒問青天！

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