"又到一年的秋季了，腌制辣椒的好時候又到了，但是有些人們腌制辣椒時候，把辣椒剁碎了在腌制，根本不知道小尖辣椒也是可以腌制的，整個腌制的辣椒口感好，方便保存和攜帶，而且腌制的方法也很複雜，如果感興趣我就給大家說一說。 有很多人很喜歡吃辣，再炒菜的時候我愛放辣椒提鮮，體味，還有一部分小夥伴也喜歡腌制青辣椒，但是在腌制青辣椒的時候，不加水.加上它，辣味十足，超級下飯，那麼我就趕緊的告訴大家，明天大家就能腌制辣椒了。
製作步驟
1將辣椒洗乾淨後，把水分瀝干，要麼就把辣椒不洗，直接用布擦去青辣椒的水分和泥土，不要去辣椒把。
2把蒜去掉蒜皮切薑片，把他們切成碎末，放置鐵鍋里備用。
3把植物油燒熟了倒入裝蒜的鐵盆里，姜蒜均勻的攪拌。
4將醋和醬油混合熬好，熬制5分鐘左右，放上雞精，白糖，等到涼到30度時候放白烈酒，五香粉和其他的調料，攪拌均勻。喜歡酸的多放些醋，這樣出來的下辣椒酸味十足，
5把辣椒用小刀切口。從中間切開一個小口，在做好的混合料汁蘸好，然後再放入洗乾淨的瓷缸中。
6用石頭壓住瓷罐中的辣椒，講多餘料汁再倒入瓷罐中。過上20天既能使用了
溫馨提示
辣椒不能有水分。瓷缸和石頭要洗乾淨也不能有水分。辣椒要全部被液體料浸透。腌制好的辣椒不能露在空氣中。最後要放上酒，酒可以加速腌制的速度奧。出來的辣椒味道更美味。
大家覺得這個辦法簡單嗎？其實生活中，這樣的辦法也有小夥伴試過了，但是今天我就告訴那些不知道的，因為這個小辣椒我已經腌制過多次了，老公婆婆都很喜歡，吃飯提胃口。下飯。開胃。您如果喜歡記得關注我。明天我們在分享那些您不知道小竅門。感謝您的支持。
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