"立秋了，又到了吃紅薯的時候。我們都知道紅薯是長壽保健食品，但紅薯葉卻經常被廢棄或者用來喂豬。但隨著研究發現，紅薯葉比紅薯還營養，蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，是很多蔬菜都無法比擬的，有提高免疫力、止血降糖、解毒、防治夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。所以學生、上班族、老人吃都非常的不錯。
在香港仍至世界被譽為\"蔬菜皇后\"，\"長壽蔬菜\"及\"抗癌蔬菜\"，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。紅薯葉的營養價值和保健功效如此之高，價格卻特別低廉，一大把僅需2元錢，在農村則是隨便摘不要錢。用來喂豬真是太可惜了，下面分享一道簡單營養又好吃的做法。
【所需食材】紅薯葉1把，胡蘿蔔半根，麵粉，鹽，蒜，小米辣，生抽，陳醋，香油
【1】紅薯葉淘洗乾淨，擦一點胡蘿蔔絲，一起剁碎。
2、加一勺鹽，攪拌均勻，腌5分鐘殺一下水分。
3、分次少量放入麵粉，攪拌均勻，麵粉不用放太多，能用手攥成團即可
4、取一小團攥結實，揉圓壓扁，蒸屜上刷油，放上小餅子，開水上鍋大火蒸8分鐘即可。
5、做好之後我們可以直接吃，口感軟軟滑滑的，非常的清香，特別好吃。
6、也可以調一點蘸汁吃，大蒜末、小米辣、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻即可。
紅薯葉是綠色的，胡蘿蔔是紅色的，所以我給它起了個名字叫紅綠小餅子，集營養與美味於一身，做法又無敵的簡單，大家一定要試一下哦，我是小鵝，今天的分享到這裡就結束了，喜歡就收藏一下哦。
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