"又是一年葡萄大量上市的季節，現在葡萄價格並不算貴，因此很多人都會買上一些葡萄來吃，小編也買了五六斤葡萄，但不是全部用來吃的，而是用來做葡萄酒的，雖然不至於全部做成葡萄酒，但大部分比較好的葡萄就用來釀酒了，稍微差一點的就直接吃了，畢竟釀製葡萄酒時，葡萄一定是要新鮮的，否則會直接影響到葡萄酒的口感，所以在選葡萄的時候，要細心再細心，買的時候選一次，清洗的時候要再選一次。
葡萄大量上市了，教你在家自製葡萄酒，簡單3步，2分鐘學會
小編自己釀葡萄酒已經好幾年了，每年都非常成功，所以小編就將釀製瓶葡萄酒的方法分享給大家。上好的葡萄酒一般是不允許加糖的，但主要是人家的葡萄好以及製作工藝完善，所以不加糖也行，但自己釀製葡萄酒的時候，一般都會加上一點冰糖，這是為了讓葡萄酒的濃度更高，再就是能夠讓葡萄酒更甜一點，從口感上就會好很多，所以自己釀製葡萄酒的時候，糖是一定要加的，下面小編就將詳細步驟分享給大家。
【釀製葡萄酒的詳細步驟】
第一步：挑選葡萄，葡萄一定是要新鮮的，至於怎麼判斷葡萄是否新鮮，方法很簡單，首先看葡萄表面是否有白霜，如果沒有白霜的，那麼一定是不新鮮的，再就是捏一捏葡萄，如果彈性比較好，那麼也是比較新鮮的葡萄，最後就是可以嘗一顆，看甜不甜，因為釀酒最好是採用甜一點葡萄，這樣口感更好。
第二步：將葡萄清洗乾淨，在清洗的時候，要用剪刀一顆顆剪出來，在清洗的時候，要將其中壞掉的、不新鮮的全部挑選出來，將已經選好的葡萄晾乾，不要暴曬，否則葡萄就不新鮮了，如果天氣不好，也可以用吹風機吹乾，吹的時候要用冷風，別用熱風，這一步非常關鍵，因為葡萄的質量決定了酒的質量。
第三步：準備一個乾淨且沒有絲毫水分的玻璃容器，在底部墊一層冰糖，戴上一次性手套，將葡萄擠破在容器中，寄完之後，可以用水密封法將容器密封，也可以用紗布纏上兩層，阻止氧氣的進入，記得千萬不要完全密封，用水封的話，二氧化碳是可以出來的，但是用其它辦法密封的話，二氧化碳出不來，造成壇中的壓強太大，如果容器不夠堅固的話，那麼會導致容器的爆炸，這種事情不是沒有發生過。
以上就是葡萄酒的釀製方法了，只需要簡單3步，就能將葡萄酒釀製好，而且是一看就會，2分鐘就可以學會，不過還有一個注意事項，當葡萄酒釀製成功後，也就是大概一個月左右，將葡萄酒進行過濾，然後放到容器中密封保存就可以了。
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