"周末到市場買了個南瓜，切了一半煮湯，還有一半放著，煮的蒸的都吃膩了。正糾結該怎麼處理它時，突然看到有小夥伴在朋友圈曬南瓜糕，看的我都眼饞了，趕緊的把冰箱裡的南瓜取出來，去皮蒸熟做起了南瓜糕。南瓜糕顏色金黃，香甜軟糯，製作好的發糕表面再撒上椰蓉，這才叫色香味俱全。孩子看到了說這個南瓜糕好像蛋糕啊！這麼看還真挺像蛋糕的，不過製作過程可比蛋糕簡單多了！
食材：南瓜600克，豌豆澱粉100克，純牛奶480毫升
做法：
1、將南瓜去皮洗乾淨，切片放入盤中，再放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
2、準備100克豌豆澱粉，倒入240毫升純牛奶，攪拌均勻備用。
3、將蒸熟的南瓜放入鍋中，用鏟子壓成南瓜泥，再倒入240毫升純牛奶，開中火一邊煮一邊用鏟子攪拌。煮開後倒入剛剛調好的澱粉水，再加1勺白糖，轉小火，用鏟子快速攪拌，攪拌成粘稠的麵糊即可關火。
4、將麵糊倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時，取出沾上一層椰蓉即可食用。
【小貼士】：
1、做南瓜糕時千萬不要用麵粉，不然吃起來口感偏硬，用澱粉的話口感會更加Q彈。
2、南瓜最好買比較老的，這樣蒸出來的南瓜味道更加濃郁。
3、煮南瓜糊時，要小火慢煮，火太大容易燒焦。
4、沒有模具的朋友可以用小碗代替，冰箱冷凍4個小時以上。
5、南瓜本身帶甜味，所以製作的時候只需1勺白糖即可。
這就是今天教大家做南瓜糕的方法，做好的南瓜糕味道微甜，口感鬆軟不粘牙，好吃又不上火。做法也很簡單，只需要純牛奶和豌豆澱粉即可，當然還需要一個冰箱！南瓜是富含鋅的為數不多的蔬菜之一，具有防衰老，護肝養胃等功能，食療價值極其豐富，適合大多數人食用。
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