"大部分雞精包裝袋上都會形象的印有一隻體格肥碩的母雞，或者標明「真正上等雞肉製成」。
其實雞精並不像我們想像的那樣，主要是由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調味品，它的主要成分就是學名谷氨酸鈉的味精以及鹽。
其中味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。另外還有部分澱粉、糖、雞肉或雞骨粉、雞味香精等物質復合而成。吃多了不利於人身體健康。
今天教你用天然食材自製調味料，百分百無添加，比買來的更放心。這個自製雞精做法，只用到雞胸肉和香菇。寶寶也能吃！
雞胸肉蛋白質含量超級高，而且很容易被人體吸收；香菇補鈣、補鐵、補磷，經常食用可增強免疫能力。
這兩種材料混合一起製作而成的，自然鮮香，直接代替鹽給寶寶食用，寶寶常吃補鐵補鈣。
做上幾瓶能吃很久，健康又方便~不管是煮麵、煮湯還是煮餛鈍什麼的，加上一點，讓你吃得鮮美又放心！
這麼神奇的雞精做法也很簡單，快來跟著我做吧！
食材清單
雞胸肉適量、香菇適量、檸檬適量
烹飪步驟
1.先把香菇泡一下，沖水洗乾淨
2.剪掉蒂頭，切成薄片，散放在烤盤上。之前發過香菇粉，就有問到香菇烘烤的時間，這個其實跟切的厚薄有關，所以儘量切的薄一些，更方便烤。
3.把香菇片放烤箱中層，70度烘烤，時間以烤乾為準，我一般都會選擇長通來烤，慢慢烤乾。
4.雞胸肉洗乾淨，加少許的檸檬汁，腌制15分鐘。
5.把腌好的雞胸肉放到壓力鍋里，加入超過肉表面的水量，一鍵煮好就行。
6.煮好的雞胸肉瀝水
7.直接放到廚師機里打散，用攪拌黃油的攪拌頭低速攪拌就行。
8.可以看到肉塊很快就能變成細細的絲狀。
9.把打散的雞胸肉絲散放在烤盤上，可以和香菇片一起烤。溫度不變，70度中間層烘烤，可以換成風爐模式循環烘烤。
10.中間可以取出來翻炒一下，受熱會更加均勻一些。烘烤的時間以烤乾脫水為準。
11.烤好香菇和雞胸肉都是摸起來很乾燥的
12.香菇片甚至於用手一掰就會斷掉，特別脆的感覺，那麼就是烤的時間很好了。如果摸起來比較濕，那麼還是要繼續烤一下。
13.把烤乾的香菇和雞胸肉放在研磨機里磨成粉，可以多磨幾次，
14.最後還可以過篩一下。最後寶寶雞精就完成啦！
15.用寶寶雞精代替鹽，可以放在麵食里，炒菜的時候加上一些，提鮮提味。
小貼士
1.這個適合1歲以上的寶寶，對香菇和雞胸肉不過敏的寶寶都能吃。
2.標的是適量，實際配比是香菇少，雞胸肉多一些為好。
3.如果沒有烤箱的話可以選擇大晴天製作，曬乾或者用平底鍋翻炒都是可以達到脫水炒乾的目的的。
4.做好的雞精密封起來冷凍保存，儘快吃完！
本食譜來自@魚魚魚魚魚魚
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