中國有句古話，「春生夏長秋收冬藏」。科學研究表明，春夏季孩子的生長發育速度明顯快於秋冬季。小編給大家推薦8種適合孩子在夏天吃的菜，家長請收藏！

【綠豆】

綠豆生活中常吃的豆類，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質等營養，解毒 ： 綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

需要注意體質虛弱、體寒的孩子不宜食用，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；正在服用各類藥物的孩子不宜食用，綠豆的解毒成分會分解藥效。

【菊花腦】

菊花腦，又稱菊葉。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮髮油，有特殊芳香味，食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

菊花腦雞蛋湯，這道湯是夏日防暑清火的佳品。

【苦瓜】

夏季孩子容易上火，苦瓜味道雖苦，但是十分清涼，苦瓜還含有豐富的維生素，能促進骨骼的生長。適當給孩子吃些苦瓜，有助於孩子消除暑熱，避免上火。而且，苦瓜中含有大量的活性蛋白質以及多種維生素，不僅具有明目的效果，還能增強孩子的抵抗力。用苦瓜煮水或搗成汁擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。如果夏天孩子身上長痱子，可以塗一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。

【莧菜】

有潤腸胃清熱功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，莧菜能促進小孩子的生長發育。莧菜 甲魚=食物中毒。

【蒜苗】

夏天，還是病毒細菌滋生的高發季節，孩子一不注意就會受到細菌的感染。而蒜苗卻有著很好的有殺菌、抑菌的功效，可以有效的預防因細菌感染等問題造成的疾病，預防孩子生病。蒜苗除了含有維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等營養元素外，還富含銅。而銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於人體的神經系統發育以及智商發育有著重要的影響。

【茄子】

清熱解毒，中醫認為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對痔瘡便血、大便於結、口舌生瘡等症尤為適宜。茄子不宜生吃，生茄子中含有一種有毒的鹼性物質——茄鹼，這種成分對腸道有較強的刺激作用，會麻醉呼吸中樞，人體攝入量過高時會中毒。脾胃虛寒的人不宜多吃茄子。

【絲瓜】

絲瓜炒蛋也是人們夏季飯桌上必不可少的一道菜。清熱化痰，涼血解毒。可以促進孩子大腦的發育，還能讓孩子的皮膚不幹燥，水嫩有光澤。但是，由於絲瓜性寒，有腹瀉症狀的孩子還是要少吃或儘量不吃，以免加重腹瀉。

【冬瓜】

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，不但能夠清肺化痰，還能清熱解暑的功效。冬瓜一般是切成塊狀出售的，有時候買的分量過多吃不完，放了一段時間後冬瓜很容易腐爛。有些人會把腐爛的部分切掉，吃沒有腐爛的部分。其實這樣做是錯誤的，冬瓜爛了之後營養成分會減少，還會產生一些對人體有害的物質，不能食用，否則會對人體消化系統造成損害。

大家記得要多給孩子吃，也歡迎告訴更多的父母！