今天我做一道蝦仁豆腐，好吃又美味，蝦含有豐富的蛋白質，熱量和脂肪較低，不過對蝦過敏的人最好不要吃。

材料：內脂豆腐一盒，蝦10隻左右

調料：鹽，味精，香油，薑絲，高湯，進口澱粉，因為進口澱粉勾芡上來的湯汁是白色的，所以我們勾芡時要用進口澱粉。

一：蝦買回來洗凈，剝掉蝦頭，挑出蝦線，在用刀從蝦背上劃一刀，注意不要劃成兩半了，放到碗里加的薑絲，用手抓均勻留著備用。

二：買一盒內脂豆腐，把豆腐翻過來，從底部用刀把一個角切掉一點，然後用嘴吹一下，在翻過來把上面的一成塑料紙撕掉，倒在蔬菜砧板上，把它切成大小均勻的小塊留著背用。

三：鍋里加水燒開，把豆腐放進去焯一下水倒出來，用冷水淋一下豆腐，這一步是防止豆腐會黏在一起。

四：鍋里加入適當的高湯燒開後，蝦里的薑絲挑出來在把蝦放到高湯里，在把準備好的豆腐一起放進去，

五：大火收汁，把調好的進口澱粉慢慢的加進去，收到湯汁粘稠就可以，最後淋上香油就可以出鍋了。

一道好吃又美味的蝦仁豆腐就做好了。

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