1.客家釀三寶主要是用茄子、苦瓜、白豆腐，釀上秘制的肉餡，然後一起燜，很多口味重的人也喜歡釀上幾個辣椒一起。這道菜在火候上，時間上，調味上都要有一定的考究，火候，時間，調味，都要剛剛好，不能焦，也不能糊。出爐就是一道色香味俱全的佳肴，愛吃的人，趕上一個釀三寶，飯都不吃，吃釀三寶趕飽。
2.鹽焗雞講究的是一種咸，鹹的香，鹹的有滋有味。在選材上有很重要的把關，農養的走地雞，肉熟的程度要剛剛好，看起來色澤微黃，聞起來味香濃郁，吃起來皮爽肉滑，骨肉鮮香，香味誘人，風味超凡。
3.萬綠湖河源最美的湖，風景優美，鳥語花香，空氣怡人。桂花魚產至萬綠湖，食物食材上來了這道菜就成功了一半，廚師地道的手藝，刀工精細，佐料標配，做到魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
4.廣東傳統的一道養生湯，五指毛桃，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。鍋里放入五指毛桃、骨頭，有的人還喜歡放玉米。一道老火湯，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，等到味熬出時，香味味飄滿屋子裡，香！味道甘甜甘甜，好喝！
5.八刀湯，是挑選出豬心、豬肝、豬腎、豬粉腸、豬肺、豬舌、豬隔膜、豬頸肉，各切一刀，因此名為八刀湯。切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水裡，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，味道鮮美無比。
6.在清明前後是艾葉長出新芽的時候，老媽總會做給我們吃，用心和面，用心烹飪，是滿滿媽媽的味道
7.灰水粽是用一種橋木燒成灰再過濾成灰水添加到糯米中做成的灰水粽，灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。在河源當地一般吃甜粽為主，甜粽沒有餡，比咸粽嫩軟，有一股鹼的香味，空吃味道略帶澀味苦味，典型吃法為蘸黃糖或蜜糖吃。
