"小菜的女兒"這樣的名字叫了10幾年了，因為老爸老媽以前在菜市場賣小菜，曾經在市場賣到叱吒風雲的小菜，也有很多餐廳特色菜(之前很多餐廳做不出來我們家的味道都直接跟我們訂)，如果現在還在做我們說第二沒人敢稱第一的 !!(挺肚驕傲)因為年紀大了不得不放棄，現在當了人妻當然也要學點絕活阿!!!!不然怎麼把老公的胃抓緊緊呢?!!!!如何做出又脆又入味的小黃瓜呢???江湖一點訣點破不值錢，好啦~ 也要讓大家一起抓住老公的胃阿!!!涼拌小黃瓜

《準備材料》

小黃瓜、蒜頭、香油、辣瓣醬、糖、鹽

步驟一：清洗乾淨

小黃瓜可以先用小蘇打洗乾淨，切頭切尾

步驟二：切成條狀

一切完就有第三隻手伸過來了!!!!

步驟三：加鹽讓它出水

約兩匙攪拌一下均勻

步驟四：放進保鮮盒放進冰箱(繼續出水)

放進冰箱才會讓它保持脆度喔。等冰涼了就可以拿出來開始料理(約20分鐘~30分鐘)，拿出來請先用飲用的水清洗過一次避免料理時會太咸。

步驟五：加入蒜頭

蒜頭切碎更好入味，因為從小幫忙習慣用袋子拌小菜所以還是拿了袋子來拌(比較均勻)，所以洗完後會裝進袋子裡(可裝可不裝)。

步驟六：加入白醋50CC

步驟七：加入糖約3匙

可依個人喜好斟酌加多加少喜歡酸的糖就不用這麼多

辣瓣醬

步驟八：辣瓣醬約1匙

喜歡吃辣的可以直接加入辣油或是辣椒切碎丟入。海霸王的辣豆瓣醬是一點辣都沒有是加個顏色而已和調味。

最後再加上香油。攪拌後嘗嘗味道可以後就可以再次丟入冰箱，讓它入味等中餐時刻或是晚餐時刻再度拿出來，冰冰涼涼酸酸甜甜好開胃阿!夏天在廚房煮得太熱，可以有空就先做起這道，放在冰箱就多一道菜囉！而且這是自己親戚種的小黃瓜(完全沒有農藥殘留的問題)，直接吃也可以。

注意：

1.加鹽後冰在冰箱出水才會保持脆度

2.出水後清洗請用煮過的水去衝過一次如果吃不完可以冰在冰箱保持鮮度(用自來水容易壞掉)