炎熱的夏季真的不太適合，油膩烹飪，當然也要營養同步跟上才是家庭的理想所需，我有不是大廚我不會啊，小寶說：「沒事兒，只要你有心！」

今天我們搞定三道小菜，回家就動手！

滷雞爪

原料：雞爪。泡椒 糟鹵。蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉（姜皮和肉分開，皮煮雞爪，肉切條泡雞爪）。調料：糖、醋、鹽、料酒。

做法

第一步：雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。

第二步：糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙

第三步：滷料煮開。

第四步：倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆。

第五步：用純凈水泡兩小時。

第六步：雞爪控干水，在調好的汁水中浸泡3-5個小時以上就可以吃了。

涼拌芹菜海帶

原料：芹菜梗200克、海帶100克、黑木耳50克；配料：鹽、雞精各適量。

第一步：把黑木耳和海帶用水洗淨髮透。

第二步：黑木耳、海帶洗凈切絲。

第三步：嫩芹菜梗洗凈切成3厘米長。

第四步：黑木耳、海帶絲用水炒熟。

第五步：芹菜用沸水煮3分鐘撈起。

第六步：原料冷卻加鹽、雞精拌勻後即可食用。

金針菇木耳拌火腿

原料：金針菇100克、火腿腸一根、木耳適量、雞蛋一個；調料：蔥一根、鹽、糖、雞精、香醋、香油。

做法：

第一步：雞蛋打散，不粘鍋少倒一些油，倒入蛋液攤成蛋皮備用。

第二步：鍋中燒開水放入木耳焯燙過來涼備用。

第三步：再把去掉老根的金針菇焯燙過涼備用。

第四步：雞蛋皮切絲，木耳切絲，火腿腸切絲備用。

第五步：金針菇和木耳放入一個大碗中1加入鹽，糖，雞精腌拌片刻。第六步：炒鍋倒香油放入蔥段小火炸至。

第七步：把所有食材放入大碗中加入少許鹽，香醋拌均勻。

第八步：蔥已炸至焦黃撈出關火。

第九步：把蔥油澆在食材上，拌均勻即好。

食材採購方便吧，不油膩又開胃，關鍵還營養！小寶非常歡迎大家多為夏季生活，給出你知道的小辦法喔！謝謝！