雞蛋是我們經常吃的一道菜，它價格便宜，營養豐富，是一道非常划算的家常菜，可炒可蒸可煮可做湯，做法簡直是多種多樣的，想怎麼吃就怎麼吃。
今天我就給大家分享一下雞蛋的新做法。
材料：
鹹鴨蛋2個 雞蛋2個 皮蛋1個 油適量 料酒適量 清水適量
做法：
1.準備好食才
2.把皮蛋剝去殼，鹹鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
3.把鹹蛋黃撈出，鹹蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻
4.鹹蛋黃與皮蛋分別夾成小塊
5.取一個比較深的盤，四邊用油抹好
6.把蛋液倒入
7.再把鹹蛋黃與皮蛋放入
8.用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。
9.涼涼，即可切塊裝盤
材料：
雞蛋兩個 鹽少許 溫開水100毫升 芝麻油一茶匙 生抽少許
做法：
1.準備兩個雞蛋，溫水，溫水兩個雞蛋的一半
2.蝦米取少許，用溫水泡開，去掉細沙
3.雞蛋擱入碗里放少許鹽，攪拌均勻，也可以放蝦米一起攪拌好再蒸，不過孩子很喜歡這樣吃，我也就這樣做了，用篩子過濾一下浮沫，放入蒸鍋中
4.蓋上碗蓋，也可以用保鮮膜包住，蒸10分鐘這樣
5.等雞蛋凝固時撒上點蝦皮，再蒸二到三分鐘這樣就可以出鍋了
6.一碗爽滑，嫩滑的雞蛋羹就做好了，調入少許芝麻油，生抽就可以開吃了
7.來嘗一口，很滑，很嫩香香的哦！
8.看看，滑滑，嫩嫩的，孩子早上餐點來兩個，營養充足，健康每一天
材料：雞蛋3個，豬肉50g，末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g
做法：
1． 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
材料：雞蛋5個，食用油（色拉油或豆油等）、味精、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。
做法：
1、鍋內放水加鹽燒開，然後用小火，將雞蛋打在水裡煮熟，撈放碗內。
2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進碗內，用煮雞蛋的湯沖於碗內即可。
