我們需要的食材有酥皮材料、泡芙材料和奶油餡料。酥皮材料：低筋麵粉、紅糖粉、黃油。泡芙材料：牛奶、鹽、糖、雞蛋、低筋麵粉。牛奶奶油餡料：淡奶油、新鮮草莓、細砂糖。製作酥皮：我們提前將40克的黃油軟化，然後後放入碗中並篩入30克的糖粉和50克的低筋麵粉，攪拌均勻直到沒有乾粉為止。帶上食用手套將麵糊揉成表面光滑的麵糰。準備一張油紙將麵糰放在油紙上，用擀麵杖將麵糰擀成1毫米厚的麵皮然後放入冰箱中冷凍。

製作泡芙：在鍋中放入適量的鹽、糖、100克牛奶和45克黃油並攪拌均勻，然後開火進行加熱（在加熱的期間要不斷的攪拌以免粘鍋），直到牛奶煮開後篩入60克低筋麵粉繼續攪拌（這時候要用小火，在加熱的過程中要不斷的攪拌），直到攪拌成沒有乾粉的麵糊，而且鍋底有一層膜的時候為止，然後把麵糊放置一旁備用。

準備一個碗放入三個雞蛋並攪拌均勻，直到雞蛋攪拌至出現小泡時，將雞蛋加入到溫熱的麵糊中並攪拌均勻（雞蛋要分三次加入，每次都要在攪拌均勻後再加入，直到雞蛋全部加入為止），直到雞蛋麵糊攪拌至出現倒三角形狀時，然後我們將麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上鋪一層油紙，然後把麵糊均勻的擠在油紙上（每個小麵糊之間要留有距離，以免烤好的泡芙因為膨脹粘連在一起）。

製作奶油：準備一個碗並放入300克淡奶油和24克細砂糖（奶油的甜度可以根據自己的口味添加白糖），然後用打蛋器將奶油打發，直到奶油變得順滑而且偏硬時，將奶油撈出來裝入裱花袋中備用。我們將冰箱中的酥皮取出來，用圓筒狀的模具在酥皮上壓出圓形，然後把圓形的酥皮蓋在烤盤中的麵糊上（直到每個麵糊上都蓋上酥皮為止）。

將烤盤放入提前預熱好的烤箱的中層，把烤箱上面的溫度調為200度，下面的溫度調為160度，烤制的時間定為15分鐘左右。時間到了之後，我們再將烤箱上面的溫度調為180度，下面的溫度調為160度，繼續烤制十分鐘。

時間到了之後把泡芙取出來，用裱花嘴在泡芙的底部扎個小孔，然後將奶油擠到泡芙內（奶油不能擠得太多，以免草莓放進去奶油容易擠出來），把草莓清洗乾淨後切掉頭和葉，然後把草莓尾朝上放入泡芙內。這樣一道香甜濃郁的草莓酥皮泡芙就做好了。