最近一款「吃雞」遊戲風靡全國，而在廣東「吃雞」更是風靡老中青各界，但不走尋常路的廣東人，吃的是真！的！雞！
廣東有句話叫「無雞不成宴」，沒有一盤雞的飯宴，那根本就不是真正的飯宴
在廣東這個地方，雞可以有無數種吃（si）法，「白切、鹽焗、吊燒、蔥油、清蒸、手撕.......」
大家不要怕，這只是我們廣東人對雞的熱愛，畢竟連我們大廣東的地圖，也是一隻雞腿。
話不多說，小編開始給你們介紹一下，我們大廣東的「吃雞」文化。
1.白切雞
我們大廣東最出名的「吃雞」做法，先直接把整隻雞「隔水蒸」，然後做到「僅熟」狀態後，立刻放冰櫃冷藏，出來的效果雞骨中帶半凝固的雞血，看到這裡很多外邊的朋友都說，「咋你們廣東人吃雞，都不吃熟的！」這就冤枉，這才白切雞的精髓所在，這才是我們所認知的「雞味」
一碟好的白切雞，必然是金黃油亮菱形紋路清晰的，夾一塊浸進蔥姜蒜調味碟里，再一咬，黃皮香脆有彈性，有點肥但不會膩，雞肉嫩滑鮮口...emmm, 我得再來十碗白飯！
同記雞粥粉麵店
地址：長壽東路福廣里3號 人均：31元/人
2.鹽焗雞
如果外地朋友還是不喜歡，看到白切雞的半凝固血塊，小編就嚴重推薦你們吃「鹽焗雞」先把海鹽加熱，導致鹽到一定高溫，然後把整隻雞放進去，用鹽的餘溫將雞加熱。
這樣海鹽的味道就慢慢滲入雞肉裡面了，它們是連雞骨都「入味」的，好的「鹽焗雞」它們皮會略深黃，然後皮肉是緊緊相連，吃起來就是滿嘴的海鹽香味卻不會過咸，解除了吃肉的肥膩感。
醉賢居
地址：華貴路12號 人均：47元/人
3.豉油雞
豉油雞的做法非常簡單粗暴，把雞放在用水兌好醬油的鍋里不斷「淋熟」，雖然看上做法十分簡單，但是十分辛苦！！！因為要「淋熟」一隻雞，起碼要一個小時，你們看看廣東人為了「吃雞」，他們付出多大勞動力。
弄好的「豉油雞」皮色會呈現深棕色，這就是雞已經入味了，切開之後也會像「白切雞」一樣，肉質鮮嫩，骨頭帶半凝固血塊，這樣就是剛剛好的「豉油雞」
九爺雞
地址：文明路103號 人均：23元/人
4.棟企雞
近幾年廣東突然流行吃燒雞，他們先把整隻雞先塗滿醬料，然後架在一個固定鋼管上面放進窯爐烤熟。
出來的烤雞，外酥里嫩，表層的雞皮「嘎吱嘎吱」香脆，直接帶上手套撕開整隻雞來吃，看著雞肉被撕開瞬間雞油不斷滴落，流水也忍不住跟著滴出來。
番禺大崗仙廟燒雞（芳村總店）
地址：花蕾路花地美食廣場河涌西側1號 人均：57元/人
5
手撕雞
聽上去有點殘暴，沒錯，這隻雞將要被廣東人無情的撕開，「手撕雞」做法結合了白切和鹽焗做法，先把雞蒸熟，然後塗手撕開雞身各部位，最後放進調味盤，用鹽、芝麻、雞精等不同調料進行攪拌。
通過手撕的方法，讓雞肉儘快入味，也是廣東人一大吃法，只不過對比以上幾種做法，樣子相對不怎麼好看，但味道也是非常棒的。
悅香手撕雞（十八甫）
地址：十八甫南路86號首層 人均：19元/人
6.桑拿雞
作為一隻雞在我們大廣東，還有一個很體面的si法，我們會為它做一個「馬殺雞」先幫它按摩入味。
