用料
烏雞1隻；干香菇12個；紅棗6個；枸杞1小把；新鮮香菇6個；姜4片；鹽少許
做法
烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片 砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫 將切好的薑片放入 加入泡好的香菇 泡過的紅棗和枸杞也一起加入 加蓋大火煮開後用小火燉 新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋 待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉 烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
用料
烏雞半隻；紅棗10顆；枸杞30顆；香菇10朵；生薑1塊
做法
將烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝干 將烏雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可
用料
烏骨雞1隻；山藥150克；枸杞10克；蔥姜；鹽；料酒
做法
烏雞宰殺後去除內臟、頭腳，清洗乾淨，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗乾淨 將山藥洗凈表皮，去皮切成斜刀塊備用（如暫時不用可浸入鹽水中，以防止氧化發黑） 將烏雞、蔥結、薑片放入燉鍋內，加入足量清水，大火煮開後加料酒，轉小火燉45分鐘 加入山藥塊和枸杞 再煮15分鐘，關火前加鹽調味即可
用料
烏雞1隻；蔥2棵；生薑1小塊；料酒；鹽
做法
烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒 把烏雞放沸水中焯水，除去血水 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）
用料
烏雞一隻；枸杞12粒；紅棗4顆；姜5片；鹽適量；阿膠適量；小圓蔥2個；蒜3瓣；黨參適量
做法
準備所有材料放入鍋里。不喜歡吃的東西也可以不放的。 椰肉切成條。椰子超市就可以買得到很方便 我沒切這個雞是一隻放進去的。買來清洗乾淨把雞頭雞脖切掉了。所有食材放在一起。加入生命的源泉燉3小時左右就OK啦味道鮮美哦。砂鍋或者煲湯專用的鍋都可以的。 三小時以後就可以喝了。雞肉也會特別嫩鹽的話適量就可以。我比較懶是煮的時候放的。有的人可能喜歡出鍋前放個人習慣吧。
用料
海參1條；花膠2片；烏雞1/3隻；紅棗；枸杞；淮山；薑片
做法
海參提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了) 花膠泡發好 烏雞剁小塊淖去血水 洗凈紅棗,枸杞,淮山 生薑去皮切片 全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時
用料
烏雞半個；黃芪5克；當歸1克；黨參5克；無核紅棗10克；枸杞5克；干桂圓肉10克；姜塊適量；料酒適量；鹽適量
做法
烏雞洗凈，用刀砍成塊。 姜塊拍扁，黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾洗凈備用。 鍋入水，大火燒沸，放入姜塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗乾淨油污，控干水備用。 將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾，大火煮開了以後撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時。 放枸杞再煮10分鐘，湯好後，加入適量鹽調味，即可盛起食用。
用料
烏雞半隻；花膠15克；紅棗6課；枸杞3克；鹽少許
做法
大的花膠切碎、絲、小的不用切就可以。 泡水5個小時，撈起來 放入花膠和烏雞紅棗枸杞煲兩個小時，出鍋前放些鹽就可以吃了
用料
雞(烏雞）半隻；土豆1個；豆瓣醬2勺；糖適量；干辣椒適量；花椒適量；大蒜適量；姜適量；八角適量；醬油適量；鹽適量；大蔥適量
做法
烏雞斬塊焯水，去除血水和浮沫，用冷水沖洗乾淨。 土豆，辣椒，蔥姜蒜備用 買的專門調料 十幾種香料可以自己配搭哦 熱油加糖，炒出糖色，加蔥姜蒜花椒，豆瓣醬，加入干辣椒，快速放入雞塊。 加沸水，料酒，醬油，加入底味的鹽！ 咕嘟咕嘟，中火收汁，雞肉熟了，放土豆！快起鍋時加青椒。 雞腿… 烏雞皮很有角質，親戚家的土家烏雞~ 最愛的部分--拐拐 湯汁做得有點乾了，正宗新疆大盤雞，湯色油亮紅潤，吃完可以加皮帶面的！ 雞肉 土豆
用料
烏雞1隻；板栗200克；紅棗15顆；姜；蔥；鹽
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出 溫水浸泡一會兒紅棗 砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火 燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右 最後加入鹽調味即可
