用料
南瓜400克；芋頭400克；蒜頭5瓣；蔥段適量；椰漿適量；油適量；鹽適量；清水適量；香菇4朵，泡發，切對半
做法
南瓜，芋頭，都去皮，切小方塊。洗乾淨，瀝干水。待用 燒熱鍋，下油，下芋頭先煎到表面有點黃色，放砂鍋里。繼續煎南瓜也是和香芋一樣，放蒜頭一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色），全放砂鍋里，放泡發的香菇，加水，8分左右，大火燒開，小火慢燉10分鐘左右，可以觀察煮的夠不夠軟。不夠的話適當增加時間繼續燉。 感覺南瓜，香芋都軟了，放鹽調味，倒入椰漿，輕輕攪拌均勻，煮兩分鐘。關火，把蔥段放進去，蓋好蓋子。砂鍋還很燙的，關火以後還會持續沸騰幾十秒，不用擔心蔥段不熟或者熟過了而發黃。 開吃吧
用料
紫薯；南瓜；糯米粉；色拉油；白糖；椰蓉
做法
紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖） 南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥 在南瓜泥中加入糯米粉 揉成較軟的麵糰 取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料 團成小球 蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘 取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可
用料
麵包粉300克；耐高糖酵母粉3克；細砂糖36克；鹽5克；奶粉12克；南瓜泥90克；水120克；黃油30克
做法
除黃油以外把所有材料放進麵包桶攪拌成團。最終攪拌至麵糰光滑有彈性的擴展階段,然後放入黃油攪拌至完全階段。麵糰在麵包桶進行第一次發酵！ 將發酵好的麵糰取出,用雙手輕輕將麵糰里的大氣泡排出，揉圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。（麵糰外面要沾上一層麵粉。） 這就是我在超市買的菜籃子。 籃子先塗上一層麵粉,把鬆弛好的麵糰放進籃子裡面。蓋上濕毛巾（麵糰的上面反過去倒放在藍子裡）放溫暖濕潤處進行第二次發酵！麵糰發酵至膨脹1.5倍就可以了！ 把發酵好的麵糰輕輕的從籃子裡面取出！ 用切吐司的刀在上面切成十字口！烤箱預熱180度。在烤盤上放一層高溫油紙。把麵糰送進烤箱,170度中層35分鐘即可！感覺上色滿意了蓋錫箔紙,我是二十分鐘才蓋上去的！烤好移到烤網上涼涼！ 紋路好漂亮！ 這個配方做成吐司也棒棒的。 美美的包包。
用料
南瓜300克；糯米粉300克；白糖適量；麵包糠適量
做法
裝備材料，南瓜餅和糯米粉用量1:1 南瓜切塊，隔水蒸6分鐘左右 南瓜壓成泥，根據喜好加入白糖 加糯米粉揉成麵糰 壓成南瓜餅，裹上麵包糠 油溫7成熱放入南瓜餅小火煎，待南瓜餅浮在油上翻邊炸另外一面。 出鍋啦，這看相還不錯
用料
低筋麵粉55g；奶粉15g；南瓜泥30g
做法
準備好各種材料與工具 南瓜切一小塊去皮洗凈蒸熟 把全部材料混合一起 慢慢攪勻至團 靜置15分鐘 置於案板上用擀麵杖整成5毫米高手指指長的長方體塊邊角料可以再揉再弄成長方體塊切寬度為1.5厘米左右扭一扭 預熱烤箱180度上下火25分鐘左右
用料
麵糰（6個量）；高筋麵粉290克；全麥麵粉20克；糖25克；鹽3克；南瓜泥80克；乾酵母3克；牛奶160克；黃油25克；餡料（6個量）；南瓜泥130克；奶油奶酪130克；巧克力麵糰配料；可可粉12克；水15克
做法
除黃油以外的雖所有材料混和，揉至擴展階段。放入黃油，繼續揉到有良好的延展性，可以拉出薄膜。 取揉好麵糰（約600克）的2/3量（約400克），滾圓後，基礎發酵。 可可粉+60℃水，拌勻成可可糊，放涼和餘下的1/3量的麵糰（約200克），混和揉勻滾圓，基礎發酵。 一髮結束的南瓜麵糰。 一發好的巧克力麵糰。 南瓜麵糰均分6份，每份約66克排氣，滾圓鬆弛。 巧克力麵糰同樣均分6份，每份約33克，排氣滾圓鬆弛。 將南瓜麵糰按扁，擀成圓片，先放南瓜泥，再放奶油奶酪。 包好並捏緊收口。 收口向下放置。餘下的逐個操作好。 取一個巧克力麵糰，按扁擀成圓片。 圓片大的要可以把南瓜麵糰包住。 用巧克力麵糰把南瓜麵糰包好，捏緊收口。 收口向下放置。餘下同樣操作。 用鋒利的刀片在巧克力麵皮上割出螺旋狀紋路，注意要將巧克力麵皮全部割開。 將麵糰放入模具。 溫暖濕潤的地方進行最後發酵。發酵結束，表面撒粉，預熱好的烤箱190度，18分鐘。
用料
南瓜泥適量；糯米粉適量；白糖可加可不加
做法
我喜歡用蒸的方法先把南瓜切小塊蒸熟。 親們可以選用各種喜歡的方法得到南瓜泥（蒸，煮，微波爐叮都可以） 取大概需要的糯米粉量，直接放盆里。 ～一般菜譜都會寫清楚用多少南瓜泥，多少糯米粉，但是實際上每個人買到的南瓜不一樣，甜度和含水量都不一樣，微波爐叮出來的南瓜壓成泥和煮出來的南瓜壓成泥，含水量又不一樣。這種情況下，完全按照菜譜做要麼餅是軟塌塌的，要麼就是一直加粉做出很多餅 把溫熱的南瓜泥慢慢加入糯米粉中，攪拌工具隨意，我喜歡用扁平的飯勺，方便把攪拌開的南瓜泥在盆底按壓抹開，一次加一勺南瓜泥攪拌一會，一直加到盆的四周沒有粘黏。（這個方法即便最後一次加南瓜泥多了也不要太擔心，再適當加一點糯米就可以搞定） 分成大小均勻的小劑子，用手搓圓，再壓扁。(喜歡帶餡的可以在這個步驟包餡) 也可以撒芝麻在南瓜餅表面增香。 放入平底鍋不粘鍋，小火、涼油開始煎，基本不用擔心煎糊，因為是小火。我是壓扁一個放一個進鍋的。 看見南瓜餅變色後再翻一面，煎至兩面金黃色即可出鍋了。（變色後再翻面可以讓南瓜餅底部上色均勻）
用料
老南瓜500克；玉米澱粉22克；熟鹹鴨蛋黃5個
做法
把老南瓜切成約為1.5厘米寬、5厘米長，1.5厘米厚的長條。 鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝干水份。可以用廚房紙再吸一下干。 把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上干澱粉。 取一口小口徑的深鍋（這樣省油），倒入適量的油，待油燒制8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。 把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。 哈哈裝盤開吃！
