周末雨天，雖然氣溫暫時降下來了，但是雨後溫度升高，依然會是悶熱。每到夏季我都會做些小菜佐餐，基本都是清淡的素菜為主。

簡單快捷的拌飯

胡蘿蔔，蔥頭，圓白菜切絲，焯水過涼後備用。蔥頭不用焯水，焯水的蔬菜不要久煮，過一下熱水就行。

碗中裝好一人份米飯，把焯好水的菜和蔥頭碼放整齊，蔬菜你可以根據自己的喜好調整。再煎一個蛋，蓋在上面，擠上拌飯醬 ，淋一點香油，也可以放一點芝麻。

所以食材一起攪拌均勻，開始大口吃吧，咸鮮適口，微辣下飯。其實這個飯很簡單，都可以自由發揮，選擇你喜歡的食材就行，萬變不離其宗。

做一個佐餐小菜。很簡單的哦。白蘿蔔，胡蘿蔔，蔥頭，辣椒，全部切成小塊，蒜切片。加鹽腌制半小時左右，倒出多餘水分。

找一個密閉性好些的盒子，裝起來。

放入冰箱冷藏，一天就可以吃了。

佐餐佳品，喝粥，就飯都可以，也是下酒清口的小菜。