木耳；山藥；紅青椒；蔥；蒜；
鹽；醋；
步驟
1木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開。
2山藥去皮切薄片。
3鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
排骨；山藥；胡蘿蔔；枸杞；
白醋；鹽；
步驟
1排骨斬段，用清水沖洗乾淨。
2熱鍋下少許油，油熱後下薑片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3加入足量的清水，大火燒開後，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。
4胡蘿蔔，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開，再小火煲至胡蘿蔔山藥熟爛，加鹽調味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
枸杞；鮮山藥；粳米；
步驟
1大米加水提前泡半小時；山藥洗凈，去皮切塊。
2將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開；改小火煮成粥。
3加入枸杞、山藥塊一起熬煮；稍攪拌，小火熬煮30分鐘。
4最後可以加點糖，入味；不喜歡甜食的，可以加入蔥花、鹽。
瘦肉；淮山片；枸杞；
蜜棗；小蔥；姜；
步驟
1準備材料。
2瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水衝去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；
3將瘦肉放入湯煲；加入洗凈的淮山片和蜜棗；加入蔥段和薑片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開後，轉小火煲二個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時；出鍋前加少許鹽調味。
山藥半根；胡蘿蔔半根；小黃瓜一根；肉丁少許；蒜末少許；
鹽；糖少許；料酒少許；
步驟
1山藥，胡蘿蔔，黃瓜和肉都差不多大小的丁。
2油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至變色，加少許料酒再略翻炒即出鍋（這樣後面炒時就不用加水了，還去了肉的腥味）。
3再起油鍋，先入胡蘿蔔丁，後入山藥和黃瓜丁，翻炒片刻後加入炒好的肉丁，炒勻後加鹽和糖調味後即可出鍋。
柴雞1隻；山藥1大根；姜；
八角（可不加）；鹽；醬油；
步驟
1白條雞剁塊洗凈之後，過水焯幾分鐘，然後再沖洗乾淨。山藥去皮切滾刀塊。
2鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘。加入足夠量熱水。
3大火燉開，加幾大片姜，八角1個（可不加），繼續滾15分鐘。轉中小火1小時後加入山藥，加鹽。
4繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
鐵棍山藥或面山藥40克；玉米粒20克；黃瓜20克；胡蘿蔔一片；黑木耳一朵；
鹽少許；蘋果醋少許；香油少許；
步驟
1木耳用清水泡發、洗凈，焯熟，玉米用奶鍋煮熟，黃瓜、山藥、胡蘿蔔洗凈；
2山藥和胡蘿蔔去皮，上鍋蒸熟；除玉米外，全部切成小丁狀；把全部小丁合在一起，碗里加鹽、蘋果醋、香油拌勻即可。
山藥1根；苦瓜1根；水澱粉2勺；蒜末；薑末；
鹽；糖；
步驟
1苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條塊狀備用；將山藥洗凈颳去外皮，切條塊狀備用；
2將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡後撈出，控干水分；鍋燒熱注油，油溫五、六成時，將山藥條倒入鍋中；
3煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過油；鍋內油倒出留少許底油，下蒜末薑末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調味，澆入水澱粉勾薄芡起鍋。
麵粉80克；白茯苓粉10克；淮山藥粉10克；大棗；枸杞；砂糖；
步驟
1取大碗，把所有粉混合；加適量的溫水攪拌成麵糊；加入適量砂糖調味，靜止5分鐘；放大棗，再拌勻；
茯苓淮藥大棗糕
2取一盤子，滴少許橄欖油，均勻摸在盤底，放上枸杞粒；把調好的麵糊倒在上面，均勻的鋪好；上蒸鍋，開鍋後蒸製15分鐘即可。
山藥600克；
芝麻10克；白糖2勺半；
步驟
1山藥洗凈去皮，切成菱形塊，用適量干澱粉和山藥拌勻；
2鍋加入適量花生油，用小火炸金黃色，撈出；
3鍋里留有少許油加入白糖，用很小火炒至到白糖起泡（木）抓一把芝麻放到糖夕里快速翻炒；
4把火關掉，把炸好的山藥放進鍋里快速翻個，糖和芝麻裹住山藥即可。
胡蘿蔔0.5根；山藥150克；豬肉糜300克；蛋清25克；薑末10克；
料酒1勺；鹽1小勺；醬油1大勺；
步驟
1將山藥去皮切成小塊。
2上鍋蒸熟，搗成泥待用。
3將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
4加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
5倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。
6胡蘿蔔洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子。
7將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
棒骨；山藥（泡的時候加入了適量白醋防止氧化）；竹蓀；胡蘿蔔；薑片；蔥段；
鹽『
步驟
1棒骨提前泡製一下，下入開水中焯制，將血沫煮出來，沖乾淨後備用；重新做熱水，下入沖洗乾淨的棒骨，薑片和蔥段煮開後中小火慢燉40分鐘；
240分鐘後分別下入山藥和竹蓀繼續煲30分鐘，下入胡蘿蔔煮20分鐘；煲好後，下入適量食鹽調味；
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