用料
白糖少許；味極鮮一勺；香醋一勺；干辣椒6隻；生薑適量；蒜瓣適量；雞精適量；蚝油半勺；香油半勺；鹽適量
做法
原料：豆角、蒜瓣、干辣椒 調料：鹽、白糖、耗油、味極鮮、香醋、香油。 1、先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。（比平時炒豆角的段要長） 2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。 3、鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的豆角才好看。 4、將水燒開、開鍋之後、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。煮好之後、顏色變綠撈出來 5、放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後豆角中間有個印，從印的位置拉開 6、鍋燒乾，倒入油，看上去冒青煙就可以 7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下 8、涼涼之後，倒入蒜末蚝油味極鮮香醋香油鹽白糖 9、攪勻之後、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。最後裝入盤子中。 就這樣，一盤涼拌豆角就做好了。
用料
豇豆適量；蒜泥少許；色拉油少許；鹽適量；雞精少許
做法
刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化 把豇豆切好 準備好大蒜，剝去外衣 把大蒜剁成蒜泥 熱鍋，放入色拉油。然後放入蒜泥煸炒出香味 放入豇豆，大火煸炒 放入水,大火繼續煮。我其實裡面放了點肉絲，你不放也沒有關係。水收的差不多時放一點點糖，鹽和雞精
用料
豇豆；牙籤；蒜蓉；枸杞
做法
將豇豆洗凈，整根下鍋焯一下 晾涼之後，捲成的卷卷，用牙籤或竹籤穿起來 一點點熟油加進蒜蓉，少許鹽，一點點醋，淋在卷好的棒棒糖上 紅紅的枸杞子放在最中央做點綴，ok，完工啦 上盤！！
用料
長豆角適量；茄子一根；蒜少許；鹽適量
做法
長豆角洗凈折成斷，過油撈至熟，起鍋瀝油備用 茄子洗凈切條後，拌少許干澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油 把鍋里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒絲稍炒 下撈好的豆角和茄條，加適量鹽，少許白糖，翻勻，撒少許雞精，白鬍椒粉起鍋即可
用料
豇豆；土豆；肉；大蒜
做法
土豆、豇豆、肉、大蒜切好 熱鍋入油，放入肉翻炒 炒至快熟，加入醬油，加入土豆絲翻炒 加入豇豆翻炒至變色，加入調料 倒入一碗水，蓋蓋燜燉 快出鍋時放入蒜末即可
用料
豆角；土豆；胡蘿蔔；豬肉；蔥；姜；蒜
做法
豬肉切丁，肥瘦分開。再切好蔥姜蒜，豆角土豆胡蘿蔔。大小所示 把瘦肉再加少許肥肉，放入碗中。加醬油、耗油、鹽、姜粉、花椒粉。攪拌均勻放置五分鐘以上。 把鍋燒熱，放少許油（大概一小勺）加入切好的肥肉丁。開中火煉出油。 加入腌好的肉丁，炒至七成熟，加入蔥蒜。炒一會兒後放入土豆蘿蔔，再炒一下放入豆角。炒到八分熟加五香粉炒制，然後關火。 洗米，把米放入電飯鍋。（一份米兩份水）把剛剛炒制的菜放在米上面。加入薑片和大塊的蔥。等到自動跳閘加鹽調味。
用料
豆角一小把；雞蛋四隻；小香蔥幾顆；生抽；鹽；油
做法
豆角洗凈切成小粒待用；香蔥洗凈切小段 雞蛋打散，加入少許生抽、鹽、油、香蔥，調味拌勻 鍋中放適量底油燒熱，將豆角粒加適量的鹽炒至斷生，如果怕不熟也可以加少許清水煮一下。把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點好看些 然後轉小火，倒入蛋液，慢慢煎一會兒，小心的翻過另一面繼續煎。一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎至金黃即可關火
用料
當然要有豆角，就是四季豆多少隨意，看飯量；豬肉少許。。。；花椒看口味，不放也行；干辣椒必須有，看口味；蔥、姜；鹽、糖；生抽、老抽、加飯黃酒
做法
四季豆摘乾淨，掐頭去尾，掰成長一些的段，掰的時候把四季豆的筋去掉，不然影響口感滴。 豬肉剁餡兒，也可以直接買絞餡，省事兒。不過用量很小，買一次可以用很多次。倒入少量黃酒攪勻，主要去掉肉的腥味。 蔥姜切末，干辣椒切段，備好少量花椒。 煸豆角。小火，放稍微多一點有，涼油時放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面變皺，乘出四季豆備用。這一步關鍵在於小火慢煸，不要著急，表皮起皺後就可以了。火大了容易胡。 鍋中放油，中火，放入蔥薑末煸香，放入肉餡煸炒，直到肉餡微焦後，放入花椒和干辣椒煸炒幾下。然後加入煸好的四季豆，放少許鹽，一點點糖，生抽，一點點老抽，大火煸炒。然後出鍋乘盤，再撒一點鹽。
用料
濕麵條；四季豆；五花肉；蔥姜蒜；十三香；雞精；胡椒粉；鹽；老乾媽；生抽；老抽
做法
五花肉切片，放入料酒碼味。 四季豆去兩頭、去老莖、掰小段、洗乾淨。 蔥姜蒜切片。(我用的現成的蒜蓉) 麵條抹油抖散，防止粘黏。 鍋中放入稍多的食用油，放入五花肉小火炒至焦黃出油，再放入蔥姜蒜爆香。 放入豆角大火翻炒片刻，放入十三香、雞精、胡椒粉、鹽、老乾媽、生抽和老抽翻炒均勻。 放入清水快沒過食材，大火煮開。 調小火，把麵條抖開，鬆散的放在食材上面。蓋上鍋蓋燜，聽到鍋底有小聲的劈啪聲就好了。 關火燜5分鐘，打開鍋蓋拌勻，主要是讓顏色均勻即可。
