用料
新鮮龍利魚（軟豆腐或者硬豆腐也可以做，但是用老豆腐的味道最正宗）；黃瓜；甜玉米
做法
主料是龍利魚，黃瓜和玉米可以按個人喜好適量配一些就可以了；玉米在開水裡小煮一會 魚肉和黃瓜切小方丁，魚肉放少許料酒和胡椒粉腌一會，也可以在炒菜調味的時候再放胡椒粉 適量油燒熱，嗆一點點薑末，然後先放魚肉快速翻炒幾下，再放黃瓜和玉米，適量鹽和胡椒粉就OK（如果覺得味道不夠加一點點生抽） 這個菜要注意火候，易熟，快炒出鍋！調味簡單！
用料
麵粉50克；水50克；雞蛋1個；圓白菜葉2片；蝦仁8個；速凍蔬菜粒1把（提前解凍好）
做法
先把圓白菜葉切絲。 再把蝦仁切成小丁。 雞蛋磕到一個碗里，加入50克水攪勻。 接著篩入50克麵粉，根據自己的口味撒一點鹽和胡椒碎。 耐心的把他攪勻，到下面這種程度就可以了，儘量不要有麵粉顆粒哦，口感會不好嗒。 放入切好的圓白菜，蝦仁、綜合蔬菜丁，攪和勻糊。 平底鍋倒上油。 開中火，看到油熱了，就把攪好的麵糊倒進鍋里，用一個平鏟壓成麵餅，一定要用力點，儘量壓薄，這樣才容易熟透。 大概一面煎個一分鐘左右，晃晃鍋，餅能來回動了，就翻個面繼續煎。 建議你買個這樣的餅鏟，烙各種餅時超好用，手殘星人有救了哦。 每面煎個1到2分鐘，就翻一下，大概總共有個7-8分鐘就差不多熟了。 其實我覺得吧，你還可以把搭配的蔬菜換成西葫蘆、胡蘿蔔、香蔥，其實都可以的。本來大阪燒的意思就是想煎什麼就煎什麼，我可喜歡這種超隨意的畫風了。如果有人約你一起吃早飯，你就可以做這個給他吃啦。
用料
大號雞蛋2個全蛋+4個蛋白；嫩菠菜60克；口蘑200克。切片；菲達奶酪（fetacheese）或營養酵母粉60克；洋蔥半個，切絲；蒜片1瓣；椰子油3大勺（我覺得有點多，可以減量）；薑黃粉（turmeric）一撮；歐芹1枝，切碎；迷迭香或百里香或牛至草1枝，切碎
做法
碗里準備好雞蛋，加入一撮薑黃粉，略打勻備用。烤箱預熱375F/190C. 中火加熱鍋，放3大勺椰子油，放入蘑菇片，煎3分鐘，放入洋蔥絲，煎到洋蔥變焦黃色。放蒜片和菠菜，翻炒到菠菜變蔫，加鹽和黑胡椒調味。 用鏟子把鍋里的菜整理得薄厚均勻，淋入蛋液，中小加熱到蛋餅四周凝固。 同時拌勻奶酪、歐芹和其他香草。等蛋餅基本凝固後，均勻地撒在上面。 連鍋放烤箱裡烤12-15分鐘，到蛋餅中心凝固就可以了。 拿出烤箱後放涼5分鐘，蛋餅就徹底凝固了，切開食用。
用料
胡蘿蔔1根；雞蛋1個；低脂奶酪3片；鹽適量；胡椒適量；羅勒適量
做法
胡蘿蔔洗凈去皮切碎或切絲 裝入烤碗中，此時預熱烤箱180度 奶酪撕碎藏在胡蘿蔔碎里 雞蛋加鹽、胡椒、羅勒攪打均勻，倒入烤碗中，倒的均勻一些，確保胡蘿蔔都浸在蛋液中 最上面鋪上兩片奶酪，撒上少許羅勒裝飾 入烤箱中層，熱風循環，180度30分鐘左右 烤好後趁熱吃
用料
滷水豆腐（老豆腐）1/2大塊；肥牛100克；洋蔥1/2個；魔芋結6～8個；綠葉菜（雞毛菜）30克；玉米油2小勺；調料；醬油2大勺；白砂糖1大勺；料理酒1大勺；高湯3/4杯
做法
洋蔥切成1cm的塊狀分散開來；老豆腐用廚房紙裹住吸去多餘水分；魔芋結提前焯水（可選）增加柔軟度； 炒鍋倒入玉米油加熱，大火爆炒洋蔥呈透明色；加入調料煮沸；把肥牛展開，用筷子夾著放入鍋中燙熟撈出；將湯里的浮沫撇乾淨； 放入魔芋結，用手掰開老豆腐放入，沸騰後轉小火燉煮10分鐘，起鍋前加入肥牛，放入綠葉菜燙熟即可。
用料
雞中翼10隻；蒜香骨配料（超市有售）15g；水3茶匙；生抽3湯匙；黑胡椒少量；麻油1茶匙
做法
雞翅清洗後晾乾水分 蒜香骨配料加入水和生抽溶解 步驟2的調味汁全部倒進雞翅拌勻，撒入黑胡椒，最後加入麻油。用手幫雞翅馬殺雞10分鐘左右，放進冰箱腌制5小時以上。 烤箱200度預熱10分鐘，放到烤架上烤制15分鐘後翻面烤5分鐘，最後再翻面烤5分鐘就可以出爐了。
用料
雞1隻；洋蔥1個；蒜4瓣；迷迭香5g；百里香8g；歐芹5g；現磨海鹽4g；現磨黑胡椒3g；紅甜椒粉（不是辣椒粉）4g；黃油100g；小土豆500g
做法
洋蔥切丁，蒜切末，迷迭香、百里香去莖切碎，歐芹大致切碎。 取全部洋蔥，全部歐芹，一半蒜，一半迷迭香，一半百里香，大致混合。餘下的香料留作料油。 雞去頭頸，去雞爪，去雞屁股，清洗乾淨用廚房紙擦乾。將混合物塞進雞肚子，儘量多塞，這樣烤出來鼓鼓的比較好看。可能會塞不下沒關係。 塞好後用牙籤封口，或者塞半顆檸檬或橙子封口。 鹽、黑胡椒、紅甜椒粉混合成料粉，全部抹在雞身上，稍微按摩。 用棉線固定雞腿處和雞翅，保持形狀。 剩餘的洋蔥混合物在烤盤中鋪底，雞放在上面，蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，推薦過夜。 黃油小火加熱融化，放入剩餘的蒜、迷迭香、百里香煮30秒，關火，加蓋靜置冷卻。我過夜儲存了，充分釋放香料味道。 烤箱預熱150度。 小土豆洗凈，放入微波爐高火3分鐘。取出不燙手時用刀輕按一下出裂紋，放在雞周圍，用適量鹽、黑胡椒（分量外）調味。雞腿末尾用錫紙包上。 入烤箱每25分鐘取出刷一次料油，雞和土豆都刷，總共刷三次，刷第三次後再烤5分鐘，總共1小時20分鐘。 如果喜歡上色深的，可加大上火至220度，再烤片刻，出爐。
用料
豬肉餡500克；鹽12克；糖13克；姜粉或者新鮮姜泥1小匙；蜂蜜30克；黑胡椒3克（大愛的不是小盆友吃的話可以加到4-5）；白鬍椒粉1克；自製葡糖酒45克；蚝油2大匙；澱粉30克；紅曲粉2克；清水少許；鹽漬羊腸衣2條；棉繩適量
做法
一、肉餡調味 500克豬肉餡。我選用的是腿肉，肥瘦二八比例，口感很好 稱重加入鹽、糖、姜粉、紅曲粉、蜂蜜、黑白鬍椒和蚝油 用筷子攪拌均勻 加入澱粉、葡萄酒和少許水，戴手套抓勻後繼續用筷子攪拌 攪拌至肉泥起勁，有粘性即可 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏半小時左右備用 二、腸衣浸泡 羊腸衣用流水反覆沖洗後放入水中浸泡半小時 浸泡完的腸衣套在漏斗上 在水龍頭下沖洗幾遍 三、套腸衣 將腸衣整條套在漏斗上，這一步建議在漏斗上抹少許食用油 或者將肉餡塞一點點進漏斗，藉助油脂的潤滑作用，很容易就可以套進去 也可以用自己買的漏斗，我第二次用的這個，感覺更好用些 四、灌腸 羊腸末端打結，就可以開始灌肉餡了 我第一次做用的就是買腸衣帶的這個小漏斗，有些慢 用一雙筷子或者一根粗一點的木勺柄將肉餡往下壓 感覺還是大一點的漏斗會快一點 用筷子或者尖頭的抹刀傾斜往下壓，不是垂直捅下去哦，是借力壓下去 手工灌腸可能會腸衣中進去空氣，拿牙籤扎破即可 肉餡不能灌得太少也不能太滿，用手捏過去能捏扁到一半就可以順利扎繩了 五、扎繩 灌好後用棉繩分段紮緊，也可以一邊灌一邊扎 六、晾曬 紮好繩子後掛在陰涼通風處晾曬至表皮略乾爽即可 天氣比較暖或者家裡有暖氣的話不建議長時間晾曬，會變質的 可以風扇對著吹2-3小時 表皮乾爽了即可 晾曬完畢後用消毒的針或者牙籤在烤腸上扎幾個小孔防止煮的時候破裂 可以直接連著煮，也可以剪斷將棉繩拆解開再煮 七、蒸煮 嗚兩種都嘗試了 煮的話冷水入鍋，中火煮到過邊起小泡泡轉小火，水一定不要燒到沸騰，保持接近沸騰的狀態（一定要說溫度就保持在90-95度吧），煮15-20分鐘，香腸浮在水錶面基本就熟了，全程不蓋鍋蓋！ 蒸熟就沒什麼嘮叨了，上鍋蒸熟就可以 煮熟或者蒸熟後晾乾即可。 比較起來，嗚更喜歡煮熟的口感。肉質更加水嫩 做的量大可以分裝冷凍起來 隨吃隨取，吃火鍋也是蠻爽的 八、食用方法 放入平底鍋中小火慢煎即可 也可以放入烤箱中層180度烘烤10-15分鐘
