我特別喜歡吃蛋糕，但是 烤的蛋糕吃多了容易上火，那我們今天就用蒸的做蛋糕吧！蒸的好吃不上哦！先來上個美圖吧！   　　   Advertisements   　　這高度，滿意！   　　   　　這鬆軟，好好吃啊！   　　   　　來啦來啦！   　　來個全家福吧！   Advertisements   　　材料：低筋麵粉   　　雞蛋三個   　　玉米油15克   　　糖40克   　　白醋2滴   　　純牛奶   　　   Advertisements   　　蛋清和蛋黃分開！   　　   　　先倒入15克的玉米 油和110ML的牛奶   　　   　　用最低檔打均勻，也 就4、5秒鐘的事！   Advertisements   　　   　　然後加入雞蛋黃！   　　   　　用刮刀或飯勺以炒菜 方式攪拌均勻，在加入麵粉之前要加入三分之一的白糖！   Advertisements   　　   　　篩入低筋麵粉，分三 次篩入，這樣才均勻！用篩子不容易成塊！   　　   　　也是用炒菜的方式攪 拌   Advertisements   　　   　　第二次篩入，在沒攪 拌完成時，是會有小顆粒的！不用擔心！   　　   　　最後一次！   Advertisements   　　   　　攪拌完成後，為有點 流動性的，不能太稀，太干蛋糕會硬不柔軟！   　　   　　蛋清加入兩滴白醋或 者是檸檬汁，這樣蒸出來的蛋糕不腥！白糖全部倒入蛋清！開最大檔打到硬，立尖不倒，筷子插上去也不會倒！就可以啦！   　　   　　打好的蛋清分三次加 入蛋黃中，又是以炒菜的方式或者Z字行！   　　   　　記住在攪拌中一定要 手法輕盈，蛋清不能消泡，消了泡蛋糕就發不起來了！如果說做麵包要女漢子，那麼做蛋糕我們就要變成軟妹子啦！   　　   　　碗在蒸之前裡面摸一 層油，這樣很好脫磨！把攪拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，裡面的氣泡就跑出來了.   　　   　　封上保鮮膜，水開之 後，放下蒸30分鐘！   　　   　　30分鐘後，關火悶 5分鐘再拿出來！看，蒸蛋糕完成了！   　　   　　蒸好的蛋糕，脫模   　　   　　超鬆軟，好吃不上 火！