相信大多數人童年裡都有看過一部動畫，那就是《貓和老鼠》。
動畫裡面有不少的美食啊，其中戲份多的就數埃曼塔奶酪，也叫大孔奶酪，就是下圖Jerry舉著那塊，看著就讓人想吃惹~
今天給大家介紹的這款蛋糕，不僅把經典的芝士的造型做出來，還很像月球的表面的呢！
明亮的月球黃色，坑坑窪窪的月球表面，一個蛋糕做成這樣也太可愛有趣了吧！！
如此有趣創意的做法，哦~看著有流口水嗎？
令人開胃的配色，口感濃郁順滑的芝士，還有濕潤酥脆的餅乾底，快來一起做吧~
埃曼塔月球芝士蛋糕/配方
裡層芝士蛋糕餅乾底
消化餅乾/黃油餅乾：50g
馬斯卡彭奶酪：30g
裡層奶油奶酪
魚膠片：2g 馬斯卡彭奶酪：60g
糖：25g 原味酸奶：35g
香草精：2g 淡奶油：85g
外層芝士蛋糕餅乾底
消化餅乾/黃油餅乾：90g
無鹽黃油：45g
外層奶油奶酪
馬斯卡彭奶酪：150g 香草精：3g
埃曼塔奶酪：70g 牛奶：50g
糖：60g 魚膠片：6g
奶油：200g 食用色素（黃色，橙色）
模具：外層15X7CM 裡層：12cm
1
裡層芝士蛋糕
1.碗里放進碾碎的黃油餅乾和馬斯卡彭奶酪，充分攪拌混合；
2.將餅乾碎倒進12cm的模具里，用刮刀壓實，放到冰箱裡冷藏；
3.碗里放進馬斯卡彭奶酪和糖，用刮刀將兩樣材料攪拌混合至順滑狀態；
4.加進原味酸奶和香草精，用打蛋器攪拌均勻；
6.一邊攪拌一邊加入用冷水泡軟加熱後的魚膠片液，繼續攪拌均勻至順滑狀態；
7.然後一邊攪拌一邊加入打發至5分發的奶油，使其充分混合，將奶油奶酪倒進冷藏好的餅乾底上，左右搖晃使其表面平整，拿到冰箱冷藏1小時；
2
外層芝士蛋糕
1.碗里放進碾碎的黃油餅乾和融化的無鹽黃油，用刮刀攪拌混合，
2.倒進15cm的模具里，用刮刀翻平壓實，放到冰箱裡冷藏；
3.碗里放進馬斯卡彭奶酪和香草精，用刮刀攪拌混合至順滑狀；
4.埃曼塔奶酪撕成小塊，牛奶和糖放到攪拌機里，攪至順滑；
5.攪拌完畢後倒進奶酪里，攪拌均勻後放到微波爐里加熱20秒；
6.將魚膠片倒進加熱後的奶酪里，用打蛋器攪拌均勻；
7.加入小許的黃色和橙色食用色素，攪拌均勻；
8.打至5分發的奶油一邊攪拌一邊加入奶酪糊；
9.拿出冷藏後的餅乾底，將一部分奶酪糊倒進去（厚度大概1cm），用刮刀弄平然後放到冰箱冷藏20分鐘；
10.將12cm模具的芝士蛋糕放到冷藏好的埃曼塔奶酪模具里，用脫模刀脫模；
