據不完全統計，上海的咖啡館總數量高達8000+，
每天都需要咖啡續（裝）命（逼）的人數總量，
妥妥的穩居全國第一！
能在鋪天蓋地的咖啡館裡挑出更好喝的那一小撮，
像品紅酒一樣，追求咖啡豆的
產地、品種和烘焙方式，
才是懂行講究的真·潮人！
作為喝遍魔都大小咖啡館的潮人本人，
精選出這8家我們覺得各具特色的精品咖啡館
這個冷風嗖嗖、陰雨綿綿的時節，
捧一杯精品咖啡在手心，才叫暖心！
8家不能錯過的精品咖啡館
帶你一秒喝懂它們的精彩！
蘆田家
匠心十足的手沖研習社
說起精品咖啡一定會想到手沖，上海就有一間極富盛名的手工咖啡研習社——蘆田家。藏身仙樂斯廣場對面的老弄堂中，只有周末營業、預約制、獨特的日式深烘、極富儀式感的手沖等傳說，讓他紅的一直很神秘。
日本的咖啡文化，一直都有著自己獨特的魅力。其中深烘咖啡豆是代表，但又不止於此，所以每次來這裡都可以學到新知識。坐在被咖啡香氣環抱的前院，靜靜等待一杯好咖啡，享受的同時也陶醉於日本匠人，對咖啡溫柔堅定的熱愛。
很少喝日式咖啡的話，這杯深烘可以說很有代表性。入口帶有菸草味的焦香和醇苦，但這只是一開始的衝擊，之後便很好的收住，釋放出順滑的甜感，乾淨透徹的結束，留下滿口咖啡的香醇。還有個神奇發現，喝完咖啡喝水，水都是甜甜的。
這濃郁且富有層次的滋味，出自中島夫婦兩人的認真和默契。先生烘焙的恰到好處的咖啡豆，和太太借鑑了松屋沖煮的獨特V60手沖方法缺一不可。相信愛咖啡的人，已經聽了太多關於沖煮的形容，還是自己去觀賞這個關於手沖的表演，才能有所感受。
2019年這裡會有許多新改變，第一就是這裡有甜品了！不是咖啡深度愛好者，擔心自己沒法接受深烘？那就配著甜品一起吧~這裡的甜品會根據季節變換，每款都是特別研製的，不論是酸甜還是奶香，每一味都襯得咖啡的風味愈加美妙。
擔心人氣更高訂不到位置了？穩住別慌！第二個好消息是，老闆娘說：今年蘆田家的營業時間變成了周四至周日。多了整整兩天！但是劃重點，這裡的甜品每日現做數量有限，建議大家約早點！
地址：江陰路88弄33號1樓前門
營業時間：周四至周日 12:00-19:00
飲んべえ 法蘭絨手沖咖啡
滑過口腔的液體綢緞
這家咖啡館，日文的讀音叫NONNBEE，是被我們這圈饞咖啡的人，深愛卻不那麼願意推薦的私藏。店有點不起眼，沒有招牌，藏在路邊一排厚重的日式木門背後，是咖啡店，也是小酒館，老闆娘說：「走進來的都是緣分！「
主打上海少見的法蘭絨手沖，吧檯裡面放著十罐不同的咖啡豆，都是老闆夫婦每個月親自去日本採購的，大多來自東京第一家精品手沖館——銀座琥珀。
法蘭絨這種古老的沖泡方法遠早於濾杯，因為材質特殊，沖泡出來的咖啡是稍多油脂的絲絨質感，但沖泡方法非常難掌握。在這裡喝到一支我個人在上海最喜歡的巴西，平衡柔和的酸甜與巴西特有的香醇微苦，像綢緞一樣滑入口腔，一口就讓人淪陷。
能將平凡的巴西做出這種層次，足見烘焙師的優秀，老闆娘笑稱這是她拿命換回來的咖啡豆。但這支豆子的點滴沖泡法，做起來累且耗時，每日限量，喝不喝得到，看緣分。
這裡的招牌琥珀女王是一款甜咖啡，手沖咖啡快速冷卻後，倒入特製的牛奶，讓它漂浮在咖啡表面。加了糖和奶的冰咖啡，像一杯濃稠的梅子糖漿，卻在甜蜜的奶油香中保留了咖啡的香醇和悠長溫柔的酸度，滋味奇妙，一定要自己嘗試才會懂。
這裡有一款來自日本和歌山法蘭絨老鋪的極致深烘曼特寧，濃郁的苦香撲面而來，緊接著是奇妙柔和的甜，和蘆田家比同是日式深烘，但質地和感受都不一樣，需要大家自己去感受！
地址：武定西路1245號
營業時間：周一至周日 13：00-17：00 19：00-23：00
COFFii&JOY
品牌咖啡店裡的全新寶藏男孩
