切洋蔥真的不用這麼誇張!不流淚的妙招其實很簡單,只要你.

作者:李定潤       2017-12-11 17:57:04


 
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洋蔥怎麼切不流淚?我們 在切洋蔥的時候很容易「淚流滿面」,其實生活中有很多方法可以讓你切洋蔥不辣眼。那麼洋蔥怎麼切不流淚呢?小編教你十招。
 
 
 
 
 
 
 
洋蔥怎麼切不流淚?
 
 
 
切過洋蔥的人都有被嗆得 流眼淚的經歷。這是因為洋蔥裡含有一種叫做蒜胺酸的物質。平時它「跑」不出來,但只要洋蔥被切開,它就會轉化為一種氣體狀的化學物質釋放到空氣中。  
 
 
 
當這種化學物質與眼睛接 觸後,便會刺激人眼部角膜的神經末梢。於是人體就通過神經係統命令淚腺分泌眼淚,把這種刺激性物質沖走。
 
 
 
那麼洋蔥怎麼切不流淚 呢?下面小編教你幾個技巧:
 
 
 
1、在流水中切洋蔥。在 流水中切洋蔥,這樣可以控製洋蔥裡面氣體的揮發,但是雖然這樣不刺激眼睛,卻很浪費水。這招不推薦。 
 
 
 
2、把洋蔥放入冰箱中冷 藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏,5-10分鐘之後取出再切,刺激性氣味就會揮發得少一些,再切的時候也不會流淚了。
 
 
 
3、嚼口香糖。下眼瞼靠 近鼻樑處有個小孔,它和鼻樑、咽喉相通,用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激,淚腺分泌的淚液增加。 
 
 
 
而嚼口香糖時上下頜不斷 開合,會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。
 
 
 
4、咬筷子。切洋蔥時, 將筷子橫過來銜在嘴裡,這樣眼淚就不會流出來,因為銜著筷子口腔內就會變乾燥,體內就會分泌唾液,與切洋蔥時流出的眼淚相比,唾液會率先流出,因此具有抑 製流淚的功效。
 
 
 
洋蔥怎麼切不流淚
 
 
 
5、將洋蔥涼水浸泡。  
 
 
 
如果不進冰箱,將洋蔥頭 尾去掉,將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
 
 
 
6、微波爐加熱20秒。 切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒,請將洋蔥包上保鮮膜加熱,加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
 
 
 
7、戴著泳鏡切洋蔥。泳 鏡對眼睛的封閉的效果比較好,這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裡了。 
 
 
 
8、用濕潤的刀具切洋 蔥。用濕潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法,在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前,最好在菜刀上抹點植物油,這樣一來切時就不流淚了。
 
 
 
9、在砧板旁點支蠟燭。 切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽,就不會辣眼了。
 
 
 
10、塞紙巾。雖然不太 雅觀,但卻是最簡單的秘訣,請往鼻孔裡塞入紙巾吧,因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。
 
 
 
如果已經「淚流滿面」 時,可打開冰箱冷凍櫃,把頭伸進去一下下(只要稍感到臉部涼涼的),就不會使眼睛流了!
 
 
 
需注意的是,洋蔥一旦切 開,即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存,因氧化作用,其養分也會迅速流失,因此,洋蔥最好吃多少切多少,儘量避免切開後儲存。
 



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