早餐，睡前
能有一杯溫熱的飲品
是一種絕佳的享受。
這時，植物奶就是你最佳選擇
它會帶給我們能量和驚喜。
比牛奶更安心健康
豐富的維生素和礦物質，
飽和脂肪含量相對較少
真是非常好的選擇。
家庭植物奶
植物奶通常的做法是，把植物的果實顆粒浸泡在水中數小時，然後破碎，擠榨，再過濾。
家庭自製植物奶可以避免食物添加劑、防腐劑等有害物質，自己製作也比較經濟環保。可以直接飲用，也可以加入咖啡、茶、可可粉、穀物早餐或者食譜中。
1、杏仁奶
材料：杯生杏仁（100克）、4個椰棗、2杯水（500毫升）
做法：
1.將杏仁浸泡在水中一夜後手動剝皮；
2.杏仁，椰棗和水一起打碎攪拌後，使用乾酪布或過濾器過濾後即可。
2、糙米奶
材料：杯熟糙米（100g）、2杯水（500ml）、4個椰棗
做法：
1、混合煮熟的米，
2、椰棗和水一起打碎攪拌後，使用乾酪布或過濾器過濾後即可。
3、香蕉奶
材料：香蕉2個、水1升、椰棗4個、香草精1茶匙
做法：
混合所有材料一起打碎攪拌後，使用乾酪布或過濾器過濾後即可。
4、椰子奶
材料：椰子水4杯、椰子肉200克
做法：
混合所有材料一起打碎攪拌後，使用乾酪布或過濾器過濾後即可。
5、藜麥奶
材料：熟藜麥1杯（240克）、水750ML、椰棗4個、肉桂茶匙
做法：
1.混合藜麥和水一起攪拌均勻後，使用乾酪布或過濾器過濾；
2.然後倒入攪拌機，加進椰棗和肉桂繼續混合攪拌即可。
6、黃豆奶
材料：黃豆80克、水1升、香草精茶匙、椰棗4個
做法：
1.將大豆浸泡在水中一夜，至少12小時，然後排乾水；
2.將大豆與水攪拌混合至平滑，使用乾酪布或過濾器過濾；
3.將混合物倒入鍋中，加入1杯水（250毫升）。大火煮沸，攪拌並去掉表面的泡沫；
4.轉中火後繼續攪拌，20分鐘後冷卻即可。可以添加其他成分，如香草精或椰棗。
7、榛子奶
材料：水750ML、無鹽有機榛子150克、椰棗4個、可可粉2湯匙
做法：
1.將榛子浸泡在水中一夜，排幹，沖洗後與水一起混合攪拌至平滑，使用乾酪布或過濾器過濾；
2.繼續倒入椰棗和可可粉接著混合均勻即可。
8、腰果奶
材料：水750ML、腰果140克
做法：
將腰果浸泡在水中一夜，排干，沖洗後與水一起混合攪拌至平滑，使用乾酪布或過濾器過 濾。
9、花生奶
材料：黃豆2/5杯、花生米1/5杯、糖適量
做法：
1、泡好的黃豆，和花生米
2、豆漿機加水放入材料，選擇五穀豆漿
3、待機器報警瀝出豆漿
4、根據個人口味加入砂糖即可
5、成品
10、黑 豆 奶
材料：黑豆、白糖、水
做法：
1. 把杯黑豆，浸泡一夜，沖洗乾淨
2. 與10-12杯純凈水加入攪拌機（不是浸泡水哦~）
3. 放入堅果奶袋，過濾出豆渣。
4. 將豆漿倒入鍋中高溫煮沸。加入白糖。
5. 冷卻並裝入密封玻璃罐。
6. 豆奶儲存在冰箱中可保存5天。記得在每次使用前搖晃一下。
小貼士
當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，這是一種「假沸」現 象，正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。
11、開心果奶
材料：開心果、純凈水
做法：
1.浸泡開心果一夜，在上面蓋一張布。
2.然後用純凈水沖洗。
3.與3杯純凈水混合攪拌
4.用果仁奶袋過濾
5.用密封玻璃罐存儲在冰箱可3 - 5天
12、核桃奶
材料：核桃、純凈水
做法：
1.浸泡核桃一夜，在上面蓋一張布。
2.然後用純凈水沖洗。
3.與3杯純凈水混合攪拌。
4.用堅果奶袋過濾。
5.用玻璃罐存儲，可儲存在冰箱3-5天
13、燕麥奶
材料：燕麥、純凈水
做法：
1.在不粘煎鍋炒1杯燕麥, 用中上火，不停地翻炒3-5分鐘，直到炒香；
2.混合3杯純凈水攪拌；
3.用堅果奶袋過濾；
4.用玻璃罐存儲，可儲存在冰箱3-5天。
14、枸杞補腎豆漿
材料：黃豆60克，枸杞子30克；
做法：
1.將黃豆浸泡於溫水中6-8小時，泡至發軟；枸杞子淘洗凈；
2.將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源， 待枸杞豆漿制好即可；
15、紅茶豆漿
材料：豆漿500ML、紅茶2大匙、糖適量
做法：
在黃豆漿做好的基礎上，將其與紅茶一起放入鍋中小火煮開，注意煮豆漿的時候最好不停 攪拌以防糊底，豆漿快煮開的時候很容易撲出來，別離開鍋子哦~煮好的豆漿濾掉茶葉根據個人口味加糖拌勻即可。
16、米 奶
材料：米、花生、糖
做法：
1、將米洗凈浸泡約6小時，瀝出水分放入果汁機中，
2、再按個人口味加入花生和糖，加入適量的水，混合攪制出漿液。
17、核桃腰果奶
材料：腰果1/2杯(52g)、核桃仁1/3杯（30g）、昆布芽粉10g(2茶 匙）、涼白開800ml
做法：
1.將腰果、核桃仁用涼白開水浸透；
2.取昆布芽粉和腰果、核桃仁，加水用料理機或豆漿機攪打功能，打至成奶狀即可。也 可以用脆海苔，直接來替代昆布高湯和昆布芽粉。
18、紅豆薏仁燕麥奶
材料：紅豆30克、薏仁30克、蓮子6粒、紅棗3粒（去核）、燕麥3小勺、紅糖或冰 糖適量
做法：
1.將紅豆，薏仁，蓮子泡水一個晚上
2.第二天早上將泡好水的濕豆洗凈倒入九陽豆漿機，加入紅棗，燕麥，在加水至 1000ml，啟動香濃鍵
3.25分鐘後，豆漿完成後，依據口味加入適量紅糖或者冰糖，攪拌溶解即可
19、紅米核桃花生奶
材料：花生2/3杯、紅米1/3杯，核桃肉6個，冰糖適量
做法：
1.花生和紅米洗凈後浸泡一夜
2.核桃肉用熱水燙2~3分鐘後去衣（這樣可以去掉澀味）
3.紅米+花生（是否去衣根據自己喜好來~）+核桃肉加入豆漿機內
4.需要的話，打好後濾渣（其實不濾窩覺得也沒問題，口感比豆渣好得多----濾渣 的話可以煎花生餅啊加到饅頭麵包里什麼的，很香）
5.甜口的在花生漿打好後趁熱丟幾顆冰糖即可
20、醇香五味豆漿
原料：黃豆1杯、黑芝麻1/2杯、南杏仁1/2杯、花生1/3杯、枸杞少許。
做法：
1、所有材料洗凈，浸泡過夜；
2、將浸泡用的水濾掉，再過兩遍水；
3、洗凈的材料放進豆漿機；
4、加入足量水，放入洗凈的枸杞；
5、豆漿機通電，按下全豆豆漿鍵；
6、煮好的豆漿濾掉豆渣，就可以喝了。
21、椰香綜合植物奶
用料：椰漿200毫升、燕麥片2湯匙、亞麻籽1茶匙、冰糖1湯匙、水200毫升
做法：
1.將亞麻子、即食燕麥片、有機大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中
2.料理機打至高檔，將材料打細膩
3.在打細膩的漿料中倒入雄雞標低脂椰漿
4.將混合物用料理機低檔打勻即可
22、紅棗核桃奶
用料：(去核)紅棗10個、生薑1大片、核桃1把、瓜子仁適量、水適量
做法 ：
1、準備所有材料
2、紅棗切小塊,
3、上述材料用豆漿機做成植物奶,約十多分鐘即可斷電
23、 自製植物黃油/植物奶油
用料： 豆漿1/4杯、蘋果醋1茶勺、鹽1/4茶勺、椰子油1/2杯、芥花油或葵花籽油1大勺、大豆卵磷脂2茶勺（如果是液體的放1茶勺）、黃原膠1/4茶勺
做法：
1、將豆漿，蘋果醋，鹽倒入杯中，混合，靜置10分鐘
2、用微波爐解凍融化椰子油，然後冷卻至室溫，等到將要凝固又沒完全凝固的狀態就可以使用了。解凍後可以放入冰箱加速冷卻。
3、準備好的椰子油和芥花油放入食品處理器，打到細滑
4、然後將步驟1的豆漿混合液和大豆卵磷脂及黃原膠倒入，繼續攪拌約2分鐘，攪拌的過程中，要把沾在攪拌杯壁上的溶液刮下去，讓其徹底均勻。
5、將混合後的液體倒入容器，冰格是不錯的選擇，然後放入冰箱冷凍成固體即可
24、 燕麥奶布丁豆腐【光泉加值型植物奶】
材料：燕麥高纖無糖鮮豆漿400ml、寒天粉4g、覆盆子果醬適量
做法：
1、先準備好所需材料
2、準備一適合湯鍋，倒入燕麥高纖無糖鮮豆漿略為加熱，然後再添入寒天粉拌勻
3、步驟2煮沸後改以小火再煮約1分鐘，讓寒天粉確實溶解
4、完成略為冷卻再倒入適合容器中，表面如有小浮泡，可用紙巾去除
5、室溫涼透後，覆蓋上保鮮膜，放冷藏1~2小時即可
6、取出倒扣，加上酌量覆盆子果醬，就完成可口又兼具養身的甜點囉。
