虎皮辣椒是我喜歡的菜。每次買菜看到新鮮的辣椒，我都會忍不住買幾個回來做虎皮辣椒，那種辣的眼淚直流的感覺真是特別爽。今天廚娘與大家分享一下虎皮辣椒的做法。
首先準備以下食材：
主材： 五花肉餡：300克， 辣椒：8個
輔材：醬油，老抽，料酒，蔥，薑，鹽，白糖，玉米澱粉，雞精，胡椒粉
操作步驟如下：
1，肉餡裡加蔥末，薑末，鹽、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉攪拌均勻
2，將辣椒洗乾淨，然後把辣椒籽去掉
3，辣椒裡填滿肉餡
4，擺好備用
5，煎鍋內加油，油熱放辣椒，有肉的一面向下
6，煎至金黃色後，煎反面
7，用醬油，糖，澱粉，加少許清水勾芡，倒入鍋中
8，把勾芡煮開就可以了
9，裝盤盛出
溫馨小貼士：
1，煎辣椒時要用小火慢慢煎
2，一面煎好煎另一面時要慢慢的翻，不要把餡翻出來
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