砂鍋麻油雞，美味超下飯！值得一試！
簡介
濃濃的麻油姜味~從廚房飆到客廳，充滿了整間屋子^^
原料
雞腿《中》, 4隻, 老薑片, 10片, 蒜蓉, 少許, 蔥, 2顆《我多加2顆了》, 蚝油, 1匙, 麻油, 2匙, 鹽巴, 少許, 黑醬油, 半匙, 食水, 大約150ml
步驟
1雞腿洗凈剁塊，蔥切條，蒜蓉，薑片待用。
2取出砂鍋，鍋熱下2匙麻油爆香薑片和蒜蓉，然後加入雞塊炒干水分。
3倒入食水，鹽巴和蚝油燜煮大約5分鐘，黑醬油是調色《不加也可以》。
4最後就是加入蔥條攪拌即可上座^^
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加
韓國人喜歡吃韓式拌飯，利用加熱後保溫效果極佳的砂鍋，吃到最後都暖呼呼的營養拌飯，真的是人間美味！但其實韓式砂鍋不只做拌飯好吃，燜煮燉煲都好用！深度寬度很剛好，來料理台灣菜三杯雞更是入味又好吃阿！食材
雞肉切塊
一斤
麻油
少許
醬油
20g
蠔油
40g
米酒
60g
味醂
少許
大蒜
一球
老薑
半塊
九層塔
一大把
1
三杯是指麻油、醬油跟米酒，醬油也可以改成醬油膏或是蠔油，縮短烹煮的時間就能把醬汁燒得油亮亮！三杯類的料理真的很下飯，無論把雞肉改成透抽、豆腐、杏鮑菇，都是能讓人多扒好幾口飯的經典菜色
2
鍋熱倒點麻油，先煸薑片到蜷曲狀態散發出香味，然後丟下去皮的蒜頭一起爆香
3
爆香完接著倒入雞肉，炒到表皮金黃焦香
4
接著是靈魂人物醬料～～ 這次我用麻油少許，蠔油+醬油：米酒=1：1這樣 先將蠔油跟醬油拌勻倒入雞肉中，再淋上米酒跟味醂 如果沒有味醂也可以加少許砂糖，吃起來才不會太死鹹
