10款好吃【干撈面】做法， 在家也能做出美味干撈面！
老上海本幫蔥油干撈面
用料
中等粗細面條 300g
蔥粒 1～2匙（中式調羹）
李錦記老抽 1匙
美極鮮醬油 1.5匙左右
糖 1.5g左右
烹飪油 2匙
老上海本幫蔥油干撈面的做法
1.調味品
2.300g面條
3.300g陽春面，鍋中適量水（沒過面條就可）煮開後放入面條攪拌一下，待水再沸騰倒入小半碗冷水攪拌一下，待再次沸騰再倒入小半碗水攪拌，待水沸騰後撈出面條備用（加2次冷水）。
4.蔥切粒1-2匙（中式調羹），倒入鍋加2匙油，中小火熬至焦黃倒入小碗備用。
5.在鍋裏倒入1匙老抽和水，1.5g糖煮沸關火，把煮熟的面條倒入鍋拌勻，加1.5匙美極鮮醬油拌勻後撈出面條裝盆。
6.淋上小碗裏熬好的蔥油，將脆脆的蔥粒放在面條中間，放幾片黃瓜就可以開吃了。
貼士
1）撈面時嘗嘗味道，根據個人口感加糖和美極鮮；
2）老抽是烹飪上色的，煮沸後食用較安全；
3）熬蔥油時先放蔥，再倒油，可避免油爆出鍋外。
鮮蔬穀物干撈面
用料
番茄 一粒
香菇 若干
洋蔥 一粒
生菜 若干
栗子 若干
玉米 若干
面條
鮮蔬穀物干撈面的做法
1.蔬菜洗凈。番茄和香菇切塊。生菜保留整片。栗子掰成幾塊，熟的快...
2.然後開始燒。番茄先在鍋中燒出汁，放入香菇、洋蔥、栗子、玉米粒等，根據個人口味可調整。（沒什麽先後順序，嫌麻煩我就全都一次性倒進鍋了）。撒鹽，倒料酒，我還放了一小勺豆瓣醬...
