二型糖尿病主要原因是不健康的生活方式，能量攝入過剩，環境污染也有影響，因此我們要改善生活方式，多食用一些高纖維高蛋白低脂肪富含維生素的食物，多用蒸煮，少用油炸。下面給大家推薦一些非常適合二型糖尿病人的菜肴。

一、山藥炒豬肝

山藥和豬肝一起吃非常好，兩者搭配有健脾明目、養血補腎的功效，特別適合老年病友或者體質偏瘦病友。

原料：豬肝50克，山藥250克，花生油、濕澱粉、薑末、蔥花、醬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。 做法： 1、將豬肝洗凈後，切成薄片放入碗中，加入濕澱粉拌勻； 2、將山藥削去皮，洗凈，切成片； 3、將鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入豬肝煸炒; 4、至鬆散變色時，加入蔥花、薑末、山藥片、黃酒、醬油、白糖、精鹽及少量水煸炒至肝片熟即可。

山藥炒豬肝

二、山藥排骨湯

山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，也非常適合糖尿病友。

山藥排骨湯

三、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，對糖尿病穩定血糖有益。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。用雞蛋的火去中和苦瓜的寒。

加工方法：1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然後放沸水中略焯一下； 2、雞蛋2個攪打均勻，加鹽少許； 3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。

苦瓜炒蛋

四、肉末金針菇

豬肉溫中補氣，含有豐富蛋白質，金針菇含有豐富的纖維素、維生素與礦物質，組合起來非常適合糖尿病友；

做法：1. 金針菇去根洗凈控水 2. 肉末中加少許油攪拌均勻（也可以再加一點料酒或胡椒麵） 3. 開火做炒鍋不加油，加熱後把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒幹些，變蔫吧啦就盛出待用 4. 鍋中放適量油，油熱放薑末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色後加醬油繼續翻炒出肉香 5. 放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至於放不放鹽就看您的口味啦.....

肉末金針菇

五、西紅柿拌黃瓜

西紅柿與黃瓜都是非常營養豐富的蔬菜，熱量低，非常適合糖尿病友。

西紅柿拌黃瓜

六、西蘭花炒蝦仁

蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。西蘭花含有豐富NMN與維生素，是天然的抗氧化劑，有助糖尿病康復。

做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水； 製作步驟2(2張) 2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用； 3.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

西蘭花炒蝦仁

七、雞絲包菜

雞肉是非常好的高蛋白低脂肪食品，包菜含有豐富NMN，有益糖尿病康復與長壽。

步驟 1 雞胸肉切絲。 步驟 2 倒入1勺油，雞絲爆炒。 步驟 3 蒜頭切碎放入爆香。 步驟 4 包菜下鍋，炒熟加入適量鹽和味精，出鍋，裝盤。雞絲爆香至金黃色味佳。