愛喝湯的朋友們不要錯過這幾款湯水，取材容易，做法也相對簡單，非常適合一家老小一年四季飲用。這幾款湯水，可以交替煲來飲用，沒下過廚房的新手，照著做，也能煲一手靚湯。俗話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，吃飯時，食物經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等於是將這條通道疏通了以便於干硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。湯水，是食材中濃縮的精華，營養豐富又易於吸收。而「喝湯」恰恰是補充肌體虧耗的好方法。套用媽媽常說的一句口頭禪，「學會煲湯，家人更健康」！

第一款：【胡蘿蔔蓮藕大骨湯】這款湯鮮甜清潤，降火解毒、清肝明目、補水嫩膚防早衰。

【食材】豬筒骨600克、蓮藕500克、胡蘿蔔100克、黃豆50克、清水8碗、鹽5克

做法：

蓮藕和胡蘿蔔分別去皮，洗凈後切滾刀塊，黃豆提前半小時浸泡軟、豬筒骨洗凈，放入鍋中焯煮一下，撈起用涼水沖乾淨

所有食材倒入湯鍋中，加上8碗左右清水、遮蓋，大火煲開後調成中小火煲90分鐘

湯煲好後，調入鹽拌勻即可飲用

小貼士：豬筒骨要焯水去除油脂和血水，黃豆提前浸泡軟再煲湯。蓮藕屬於一種涼性的食物，懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候需要適量。

第二款【山藥枸杞子排骨湯】功效：健脾養胃、安神養顏、固腎益精、益氣養血、增強人體免疫力。

【食材】土豬排骨500克 鐵棍山藥500克 枸杞子20克 清水5碗 鹽4克

做法：

土豬排骨、枸杞子洗凈，撈起瀝干水，丟進燉盅內、山藥去皮洗凈，切塊，倒入燉盅內，加上高出食材表面3—4厘米左右的清水、遮上燉盅蓋子，放入蒸鍋中、大火燉90分鐘左右

燉好後調入鹽，攪拌均勻即可

小貼士：關於排骨燉湯，很多朋友問到排骨要不要焯水這個問題，食尚想說說自己的看法和經驗：

1.首先要看排骨的新鮮度，若是買的冰鮮肉類，包括排骨，一定要焯水，焯水時還可以放入薑片或蔥結，能祛除運輸過程中或銷售期間污染的異味，亦能提鮮增香

2.新鮮的土豬則不用焯水，切好後浸泡片刻就可以直接燉湯，這樣更能保留肉質鮮嫩的口感和鮮甜味道。

第三款【枸杞葉瘦肉丸子湯】功效：養肝明目、軟化血管、清除肝臟毒素

枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞葉亦是蔬菜，亦是藥材，作為蔬菜，枸杞葉多數用來滾湯，像枸杞豬肝湯、鹹蛋枸杞湯等，枸杞粥也是不錯的吃法。

【食材】枸杞葉1把、瘦肉200克、豬肉丸6粒、鹽5克、胡椒粉少許、香油少許、澱粉少許、清水適量

做法：