多種超美味南乳食譜！萬人收藏!感恩分享

南乳是中國最傳統的食材之一。我們今次就一起來煮南乳可煮的美味菜色！

1【南腐乳燜齋菜】

-材料：

大白菜 （ 切一寸寬 ）

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金針菜 （泡軟，去沙石再打結）

濕豆結（可用腐竹代替）

紅蘿蔔（切片）

冬菇（泡軟，去沙石）

蜜豆（撕去頭尾蒂）

雲耳（泡軟，去蒂，用鹽輕輕揉一揉，去掉表面沙石，用水沖乾淨）

冬粉（泡軟）

姜塊（切片）

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-調味料：

南乳，腐乳，蚝油，適量的南乳汁

熱油鍋，放入蜜豆炒越2分鐘（不要過熟），盛起待用。

用剛才炒過蜜豆的鍋，放入薑片爆香，把大白菜，金針菜，紅蘿蔔，冬菇，雲耳和豆結放入炒鍋里，翻炒至軟，然後加入適量的清水，再把腐乳和南乳，用湯匙弄爛，和蚝油一起加入菜里燜煮至菜變軟，然後加入冬粉煮軟，最後才加入蜜豆，稍微煮一煮，即可。

-小小叮嚀：

我用了南乳和腐乳，鹹味很足夠了，所以我沒有加入鹽或生抽，可以隨自己喜歡加減咸甜度。

可以只用南乳，但我發現加了腐乳進去，味道會更香。

食譜來源：搵到食

2【南乳烤雞腿】

-材料：

雞腿兩隻（每隻250g左右）

-調料：

南乳醬一大勺，

老抽一小勺，

鹽1/2小勺，

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胡椒粉1/2小勺，

蜂蜜少許

-做法：

1）雞腿洗凈，用刀在雞腿表面橫著割幾刀

2）把南乳醬，鹽，胡椒粉，老抽倒入放雞腿的容器揉勻，腌制4小時以上

3）烤箱預熱220度，雞腿放在烤盤上，刷上剩餘的調料中層烤十分鐘，取出刷一層蜂蜜再烤十分鐘，再刷一層蜂蜜繼續烤十分鐘即可！（總計30分鐘）

*每家的烤箱溫度都有差異，烤的時候要注意調整烤盤的位置，以免外麵糊裡面不熟！

食譜來源：yaya

3【客家燜肉】

-材料：

花肉大約一公斤，切小塊

黑木耳兩大朵，浸軟切小片

南乳，兩塊

老薑一塊，切片

蒜米適量

-腌料：

耗油一湯匙，五香粉一小匙，

玉米粉三大湯匙。

-準備功夫：

1 把腌料混入花肉腌好。

2 起鍋燒熱一碗油，

3 放入花肉去大火炸。

4 撈起炸肉備用。

-做法步驟：

1 另起鍋，少許油，小火爆香薑片與蒜米。

2 放入大約一碗半水，南乳，黑木耳，些許糖與醬油調味，大火燒滾。

3 放入炸肉，蓋鍋中火燜大約20分鐘左右，中途攪拌一下。

4 燜至滷汁濃濃滲透肉內，

5 熄火上桌。

4【南乳炸雞】