鬆軟好吃～班蘭喜板

簡介

一款吃不膩的傳統糕點，班蘭清香，口感鬆軟！

原料

材料 ：, , 麵粉 160克, 糯米粉 90克, 即溶酵母 1/2tsp +

1/4tsp, 細砂糖 50克, 粟米油 10克, 香蕉葉 適量, , 班蘭葉 5-6 條（剪小段）,

清水 160克, **用攪拌機攪爛，濾掉渣取汁160克

步驟

1把酵母和班蘭汁混合，備用

2把粉類過篩，加入糖，攪拌均勻，分次加入（1）把材料搓揉成團

3分次慢慢加入油，揉至光滑的麵糰即可

4把麵糰分成每份約38克（不需待發），手掌抹上少許油，把麵糰滾圓

5放在香蕉葉上，再用手掌心輕壓按扁，待發25-30分鐘

6發酵好的喜板，用手指按一按，表面有彈性，就可以開始煮開鍋里的水，水滾後放入喜板，中火蒸12分鐘後，馬上關火

7鍋蓋打開小縫約5分鐘，才將喜板取出

小技巧

這分量可做 12個（38克/個)