原來蒸魚要這麼蒸才會鮮甜，又上了一寶貴的一課！！

魚最健康營養的吃法是什麼？清蒸！做法看似簡單，實際上卻是非常考驗廚藝的哦~如果做法不當，蒸出來的魚可真是難以下口呀！

1.處理食材 首先在魚的脊背上劃上一刀。

脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。

把生薑切片，蔥切段。

然後將薑片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。

將切好的蔥薑絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥薑絲變卷，看起來更好看。

2.醃魚 把生薑蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背裡面也抹一些，醃製5分鐘。

友情提示：很多人蒸魚習慣抹了鹽再蒸，這其實是非常不好的，因為鹽會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。

3.蒸魚 燒水，將3勺料酒倒在水裡，這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚，不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香。