周末孩子去補課中午沒回來。剩下我和先生在家裡。這麼熱的天氣在廚房也是很熱的，於是我們兩個決定吃炒麵。不過在我們家吃的比較多 的還是炒米粉，南方人對於大米類的食物很喜歡，從小都喜歡。而且炒米粉做法很簡單，不用太多的食材，簡簡單單的，用筷子攪一攪幾分鐘就很入味，老公連吃2碗說太香了，誇自己有個賢惠的好媳婦。
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家常炒米粉 材料：粗米粉適量 輔料：流星包菜半個 胡蘿卜半根 肉絲適量 金鉤適量 香蔥適量 調料：生抽 鹽 糖 料酒 胡椒粉 生抽少許
燒開水將粗米粉放入煮軟撈起過涼備用（這個過程不用太久，放入看米粉再次開了就可以，否則米粉會太爛影響口感）
所有的輔料都處理好備用（金鉤要用溫水泡發過）
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熱鍋熱油將肉絲、蔥白和金鉤放入爆香
然後加入流星包菜和胡蘿卜絲繼續翻炒入味
看流星包變軟就差不多了
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接著將過涼的米粉放入
藉助筷子和鏟子不斷翻炒使其和輔料攪拌均勻，放入所有的調料拌勻即可出鍋
小叮嚀 米粉要稍微煮過，但也不能煮太久，看變軟了即可 炒制過程中筷子和鏟子配合攪拌可以讓米粉受熱均勻，味道也能完全融合
參考來源
