從寶寶八個月左右就可以嘗試添加蛋黃了，蛋黃的營養豐富，含有很多生長發育所需的營養素，有利於寶寶的身體與大腦的發育。

由於寶寶的器官發育還不夠健全，蛋清更容易使寶寶過敏，也不如蛋黃易吸收，建議再晚一些添加，蛋黃和蛋清儘量分離乾淨，用專門的分離器或者漏斗都可以，總之方法很多，聰明的媽媽總能找到合適自己的。

吃蛋黃的方式有很多，適合寶寶的也不少，今天分享的是最常見的之一，做成蛋羹，不僅好吸收，而且做起來簡單，特別適合我這種偶爾喜歡偷懶的媽媽。

和日常做蛋羹的做法沒什麼區別，關鍵在於加水的比例，一般蛋黃和水的最佳比例和整蛋羹一樣，都是1比1.5，實際操作中當然不必那麼精確，一般一個蛋黃配一蛋殼的水就可以了。

下面是我做的三種蛋黃羹的示例，媽媽們可以根據需要選擇和更改搭配。

蛋黃羹適合八個月以上，對蛋黃不過敏的寶寶

1，蛋黃羹

材料配比：

蛋黃：1個

溫水：2蛋殼

蛋黃和水的比例約為1:1.5

做法：

A：準備一個適合蒸的小碗，分離出一顆蛋黃放入其中；

B：加兩蛋殼溫水；

C：攪打均勻後，撇去浮沫，再過濾一下；

D：蓋上保鮮膜，扎一些小孔；

F：開水上鍋，蒸7分鐘就好了；

2，菠菜蛋黃羹

材料配比：

蛋黃：1個

菠菜汁：2蛋殼

蛋黃和菠菜汁的比例約為1:1.5

做法：

A：把菠菜洗凈、焯水，再打成菠菜汁，過濾一下；

B：準備一個適合蒸的小碗，分離出一顆蛋黃放入其中；

C：加入兩蛋殼菠菜汁，攪打均勻後，撇去浮沫，再過濾一下；

D：蓋上保鮮膜，扎一些小孔；

F：開水上鍋，蒸7分鐘就好了；

3，南瓜蛋黃羹

材料配比：

蛋黃：2個

溫水：4蛋殼

南瓜泥：一大勺（普通湯匙）

蛋黃和溫水的比例約為1:1.5

做法：

A：把南瓜去皮切小塊蒸熟，碾成泥；

B：準備一個適合蒸的小碗，分離出一顆蛋黃放入其中；

C：加入一大勺南瓜泥，四蛋殼溫水，攪打均勻後，過濾一下；

D：蓋上保鮮膜，扎一些小孔；

F：開水上鍋，蒸10分鐘就好了；

滿媽碎碎念：

1，蒸好的蛋黃羹吃之前可以加一點核桃油，提高營養

2，菠菜焯水的目的，是為了破壞其含有的對人體無益的草酸(也是澀味的主要成分)，同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質。

3，擔心保鮮膜不安全的話，可以換成錫紙或者蓋上蓋子，實在不行不蓋也行，不過做出來的樣子可能會難看一點，但不影響食用。

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