最近在很多寶媽口中得知，現在大部分的寶寶對純牛奶有牴觸情緒，只對酸奶來電，有些家長每天上學前把寶寶書包里裝上幾瓶酸奶，生怕寶寶沒得喝，久而久之養成寶寶對純牛奶的興趣變淡，其實論營養還是純牛奶更加天然，每天一杯熱牛奶足以滿足寶寶的生長需要了，攝入過多的營養也只是過家家，沒有辦法完全吸收的。

奶香餅

今天就跟大家分享一種用純牛奶做的麵食，換種方式讓寶寶愛上純牛奶。奶香餅的做法和白吉饃做法基本一樣，唯一的區別是奶香餅不用放水和面，用的是純牛奶和面，做好的奶香餅香味很足，整個廚房瀰漫著奶香，讓人心曠神怡，有一個好的心情開始新一天。

奶香餅

奶香餅

配料：純牛奶1盒 麵粉200克 白糖20 酵母4克 餅乾1塊

做法：麵粉中放酵母和白糖攪拌均勻，這裡需要注意的是，酵母和麵粉充分攪拌能有效的幫助麵糰發酵，可以大大縮短時間，不管是哪一樣發麵食物都可以用這樣的和面方法。如果您之前做發麵的東西時出現鼓包、僵掉等現象，可能就是您和面的時候沒有把酵母和麵粉攪拌均勻導致的。

和面

把麵粉弄好以後打開牛奶倒進麵粉里，用手把麵粉攪拌成面絮後搓勻，再次加入少量的牛奶和成麵糰即可。這裡有一點需要注意，和面的時候不管是用水還是用其他液體和面，一定不能一次性全部倒進去，這樣容易進入一個惡性循環，無法控制麵糰的稠度。

麵糰

和好的麵糰稍微揉一下，放在麵粉中發酵10分鐘後揉一揉製成面劑子。注意：剛剛和好的面揉起來費力，發酵過後的麵糰再揉能更加輕鬆的揉光滑。揉面的時候需要記住兩點：1.揉面不是用蠻力，要利用腰部的力量送到手上才是最省力的。2.揉面的時候不是用手掌按壓，要用拇指內側的肌肉按壓。掌握做麵食的基本手法後再做才能事半功倍。

劑子

下好面劑子後直接用手按扁，用擀麵杖擀成餅胚，如果喜歡吃餡的話可以加點豆沙或者是蓮蓉，做好生胚後把電餅鐺預熱一下，不要倒油直接把餅胚放進去合上蓋烤3分鐘，時間到了打開蓋子翻個面烤1分鐘再翻個面抹上蛋液或牛奶，把準備好的餅乾壓成沫撒在餅上面直接裝盤就好了。

奶香餅

小提示：做餅一定要注意時間和火候，如果家裡的灶具火很大的話，中間可以把電源拔掉燜一會，這樣既能保證餅不糊還能讓它的外觀看起來更加誘人。

奶香餅

奶香餅吃起來奶味並不是很重，但是真的很香，而且嚼勁也好，喜歡吃的朋友可以試著給自己的寶寶做，只要按照上面的做法跟著做就可以了，如果家裡有老人的話，也可以用蒸鍋蒸一蒸，吃起來同樣好吃。

奶香餅

好了今天的分享就是這樣，平常您在家做怎麼做奶香餅呢？歡迎大家分享自己的製作小竅門，大家一起學習進步。如果您喜歡這樣的分享，也覺得對您有幫助，請記得幫我點贊轉發出去。

我是郝有味，每天分享一些麵食和家常菜的製作技巧，每天學習一點點圓您大廚夢。

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