"豬肉，最早記載於《本草經集注》，有豚肉、稀肉等別稱。
性質和味道：味道甘甜，又帶有鹹味，藥性微寒（豬肉不是熱性的）
補腎、補陰、改善身體乾燥使人體滋潤，補養氣血，消腫。
食療方：
1.產婦乳汁少：用精豬肉或豬蹄煮清湯，可以放入滑石10g、甘草10g，能夠促進產婦乳汁增多。 如果效果不佳，可以換滑石、甘草為「通草」，通草不是木通，因為木通大家知道有腎功能損害，但是通草是通草，木通是木通，不是一種藥材。通草為白色或淡黃色，下乳的效果與豬蹄一起煮湯堪稱卓越。
食用注意點：
豬肉雖好但是也是要分體質的，一般人都能吃（這不是廢話麼！），但是如果菸酒過度，舌苔黃膩，咳嗽痰多的人，豬肉吃多了可是會加重不適症狀的。
秋季應季平肝食譜：夏枯草煲豬肉
秋天屬肝，容易頭暈動肝火，特別是高血壓的人在秋天容易血壓控制不好，這裡提供一個簡便的食療方，在秋季使用對於平肝很有好處。
【原料】夏枯草20g，豬瘦肉50g。
【製作方法】將豬肉切成薄片，夏枯草裝紗布袋中，將袋口紮緊，豬肉和夏枯草袋一起放入鍋中，加水適量，文火燉至肉熟爛。把夏枯草的藥袋拿出來扔掉不要了，加入少量食鹽調味即可。每天吃一次，肉湯一起喝一些效果最佳。
【功效】本藥膳適合於肝火旺的人，比如高血壓，愛動怒、以及肝火旺引起的頭痛、頭暈、眼睛痛、耳鳴、雙側肋骨疼痛、甲狀腺腫等。
【注意點】此藥膳是祛肝火的，因為豬肉是偏寒的、夏枯草也是寒的，整個藥膳是寒涼的，所以脾胃虛寒、一受涼就拉肚子的，或者本來就大便溏薄的人是不適合食用的。
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