"這樣的燒茄子是不是看起來就令人垂涎欲滴，只想趕快來兩碗飯！？真的特別香口感特別綿密，爆開胃爆下飯，分分鐘舔盤底。做法超簡單學起來，廚房小白也能秒殺餐館師傅！
【糖醋茄子】
所需材料：茄子，蒜末，澱粉，蔥花
最最關鍵的——醬汁：2勺醋、1勺生抽、1勺番茄醬、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少許鹽、半勺澱粉、4勺水，放入碗中和在一起調勻備用。
1、茄子去皮切成小塊，加入4勺澱粉拌勻；
2、鍋中加入比平時炒菜多2倍的油，加熱後倒入茄子小火煎炒至軟、外皮金黃色時盛出備用；
3、原鍋留底油，加入蒜末炒香，再加入茄子，倒入醬汁，翻炒均勻到茄子濃稠即可關火，撒上蔥花，出鍋吃飯了！
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