"喝酒最怕遇到哪裡人？
有人說，從來沒人能在東北人的酒局上清醒著下桌。
山東人不同意了。誰要是到是這麼說，讓山東人顯得好像沒有好好招待來客似的，侮辱了他們好客的名聲。濟寧梁山的山東老鄉紛紛表示，兄弟來喝一場。
山東人稱了第一，自古以「大口吃肉，大碗喝酒」著稱的內蒙人又不服氣了，大內蒙誰家缺酒還是缺馬奶？絕對讓你第二天想不起來昨晚怎麼回酒店的。
河南人聽了笑而不語，這些後人太能吹了，想當年，他們可是喝酒亡了一個幾百年王朝的人群，誰能比？
對，說的就是商朝。
商紂王喝酒
也就是說，商人喝高興了，說不定直接跳進池子裡徜徉，要什麼碗啊鼎啊的酒器費事幹啥？
現在出土的商代墓葬中，比如河南信陽出土的文物里，就有一堆青銅和陶制酒具可以佐證商人的好飲。
信陽出土提梁卣
由於周武王死得早，周朝立國以後的分封和規章制度，幾乎都是周公旦親力親為搞起來的。為了大周的穩固，在分封和各種禮樂制度上，周公真是操碎了心。派倒數第二的弟弟衛康叔去商朝首都朝歌管理那裡的殷民時，周公擔心康叔太小，管不下來，又是口頭叮囑，又是親自寫下《如何當一個好領導》《喝酒不當管理，管理不喝酒》《守土之責要注意以下幾條》（《康誥》《酒誥》《梓材》）等教科書，希望弟弟能承擔起維穩重擔。
即使做了無數準備，周公還是不放心，繼續嘮叨，「紂所以亡者以淫於酒，酒之失，婦人是用，故紂之亂自此始」，把商紂王之所以從一個英武的領導，混到牆倒眾人推、把王朝斷送的禍根歸結為了酒。
陳浩民版《封神榜》酒池場面
不過，雖然商滅亡原因不全在酒，但商人好酒這點應該沒什麼問題。而且，既然酒為商的轟然倒塌背了鍋，紂王就可以大呼一句:「喝酒我怕過誰？想當年大商600年都是被我喝掉的！」
商人喝酒亡國這個驚恐的教訓，嚇得周人連忙開始管制酒，還在朝廷設置了「酒正」的官員，限定酒的釀造。酒只是禮儀場合的剛需，比如上層貴族社交、祭祀場合上可以喝，其他時間根本沒必要。為公家釀酒，比如祭祀的時候，按每個人平攤下去要喝多少，就給多少相應「材料」。該釀多少就多少，拒絕浪費，也拒絕過度。《周禮·天官冢宰·酒正》:「酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡為公酒者，亦如之。」
那麼，酒是誰發明的呢？
肯定不是商人。
早先的傳說里，是一個叫杜康的人造了酒——《書·酒誥》孔穎達引《世本》:「杜康造酒」。所以現在，河南還有個大酒廠叫杜康。
然而，酒的獨立發明權估計還是不屬於杜康。近9000年前的河南賈湖遺址中，專家在出土的陶器上就發現了微量的米酒酒石酸殘留物，是目前世界上最早的「酒」類飲品的證明。
事實上，酒的發明應該並不屬於某一個人，而是先民在日常生活中總結髮現的。江統在《酒誥》篇也說:「酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。」
大概是哪個富貴地主家的餘糧吃不完，倒在一邊以後，日子久了米飯自動發酵，有香味飄出。大家尋香而至，於是圍觀、感嘆、研究、總結，也就有了釀酒技術。
所以，那時候基本都是穀物酒。
蒸餾酒大概要到唐朝。唐朝人已經認識到酒精跟水的沸點不同，在發酵時開始用蒸餾的辦法讓酒精和水分離，從而發明了燒酒，也就是白酒。
自從唐太宗貞觀年間滅了在新疆吐魯番的高昌之後，除了獲得地盤，大唐也得到了一種叫馬奶子的葡萄，從而學會了釀酒技術。
所以，唐高祖請客吃飯的時候，葡萄酒還是珍稀的玩意兒，皇帝賞賜才能飽口福。到後面，大家都可以「葡萄美酒夜光杯」了。
日本人評價，中國的酒，算是四大發明之外的另一大發明，堪稱第五大發明。中國古代的名人，基本都要跟酒掛鉤，才顯得瀟灑不羈。李白動不動就「斗酒」一下。
不過，不管是什麼時代的酒，狂飲和濫飲，都能造成不良後果。歷史上因為喝酒影響終身命運的，比比皆是。
愛斗酒的李白，一輩子政治抱負和理想很高，但官職最高卻只在朝廷做了個「翰林待詔」，而且，就這小職位還做得不咋地，最後只能鬱悶地辭職回家。李白才華高超是當時和現在的共識，但在唐玄宗政治清明時期也沒能被重用，究其原因，可能問題就出在他太愛喝酒了，動不動就爛醉如泥，皇帝想任命點重要或隱秘的事都不能放心。因為愛喝酒得不到重用，李白一輩子也只能得到「懷才不遇」的命運。
這種危害還算淺的，有的人因為愛喝酒，老喝醉，直接把性命也交代了。春秋晉楚第三次大對戰——鄢陵之戰中，楚國開場打得不怎麼樣，打算收拾部眾第二天再戰。楚共王派人去找國防部長子反商量一下明天的計劃，結果子反喝得爛醉如泥，攤在床上嘰里咕嚕。當時的人信奉天人感應，上天有什麼指示，就在人身上反應出來，楚共王一看軍事主力都倒了，真是天要讓楚國打敗啊，當天晚上就收拾東西撤軍了。
楚共王是個好脾氣的，雖然子反喝酒耽誤事，但怕子反醒來自責，特地派人知會一聲，這次敗仗跟他關係不大，不要自殺。但是，跟子反有矛盾的令尹子重抓住機會反擊，以各種理由羞辱子反，終於把子反給逼自殺了。
楚國一度酒文化很興盛，也經常有喝酒誤事的例子，終於迎來了「禁酒令」。接任子反國防部長位子的子庚墓里，出土了一座「雲紋銅禁」，就是當時的禁酒、戒酒令。極有可能是因為子反成了楚國喝酒的反面教材，才有了禁酒法度。
《國家寶藏》雲紋銅禁
在行軍打仗時期喝酒誤事的不獨子反一個人。
留給後人印象總是傷感和憋屈的曹植，本來很被曹操看好，但因為「飲酒不節」，誤了軍機，不僅失了爹的寵信，自此也跌出繼承人候選名單里。等他哥曹丕即位後，又不斷壓迫曹植，搞得他只好繼續喝酒麻痹，沒多久就死了。
酒既誤事，又可以帶人進入另一個世界，暫時逃離現實。戰國四公子之一的信陵君，晚年因為不被哥哥信任，也是「長夜飲」，四年就死了。
因為「酒禍」不少，中國歷代其實都有頒布禁酒令，有些是罰款，有的採取加稅方式，有的很暴力，違反者最嚴重的砍頭。劉備也曾經規定，家裡藏了釀酒工具的，都要跟釀酒的罪過一樣處理。
不過，這種禁酒令都只是一時作用，風頭過了，該喝的繼續喝。畢竟，喝酒是人類社交里最重要的一個環節，不喝酒，不把最丑的狀態表現出來，怎麼迅速成為好朋友？
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