"大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的「交響曲」，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
家常小炒之午餐系列，菜品多樣，口味鮮美，營養豐富。
肉末杏鮑菇
材料：杏鮑菇、蒜苗、豬肉、油鹽、蔥、姜、醬油、料酒
做法：1、蒜苗擇洗乾淨，切成寸段；豬肉洗凈切成末；蔥姜切末；
2、將杏鮑菇切成筷子左右粗細的絲；鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出瀝凈水分待用；
3、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末顏色變白，淋入醬油和料酒，將肉末翻炒上色，下入杏鮑菇大火翻炒均勻；下入蒜苗，鹽，快速翻炒均勻，炒至蒜苗稍變軟即可出鍋裝盤。
蒜香牛肉粒
材料：牛肉、紅尖椒、青尖椒、大蒜、、蚝油、，味極鮮醬油、白酒、鹽、胡椒粉、生粉、食用油
做法：1、 牛肉塊逆著紋路切成2CM大的肉粒；切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、味極鮮醬油、胡椒粉和鹽、生粉、油拌勻腌20分鐘；
2、 大蒜去皮,剝出蒜瓣備用；紅尖椒青尖椒洗凈，斜切成小段；
3、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時放入蒜瓣，煎至蒜瓣表面呈金黃時撈出；
4、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒變色時倒入青紅椒段快速翻炒； 炒出辣椒的香味後加入蒜瓣，加味極鮮醬油、蚝油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
姜蔥炒生蚝
材料：生蚝、姜、蔥、鹽、生抽、蚝油、料酒
做法：1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；
2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蚝吸去水分；
3、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香放入生蚝，小心翻炒，烹入少許水；再加入料酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻；
4、最後放入蔥葉段炒軟即可出鍋裝盤。
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